枣树的花芽分化与开花结果习性

　　枣树的花芽由叶芽状态开始转化为花芽状态的过程称为花芽分化。枣树花芽分化是一个由生理分化到形态形成的慢长过程，是枣树特别重要的物候期。枣树通过一定的营养期后，开始分化花芽并进行一系列的生殖生长、开花结果，形成经济产量。枣树花芽的分化与形成的质量、树冠花芽与叶芽的比例是树体营养状况、环境条件和栽培管理技术的综合反映，是决定鲜枣高产、稳产、优质的关键。因此，掌握花芽分化的营养规律非常重要。

　　枣树花芽的生理分化也是代谢转变过程。在此期间，生长点原生质处于最不稳定状态，对内外因素的影响极为敏感，是芽内生长点决定发展方向的关键时期。生理分化是许多结构物质、调节物质、遗传物质和内源物质共同作用的过程和结果，而且是一个由量变到质变的复杂过程。

　　枣树花芽通过生理分化后，即进入形态分化期。目前研究认为，生长点分化组织在未分化花芽前，是同质化的细胞群。在内外因素的综合作用下，一些促进花芽分化的物质在生理活动中起主导作用，而另一些促进营养生长的物质的活性被抑制，从而花芽的各部分开始逐渐形成。

　　近百年以来，诸多科学工作者对枣树花芽分化作了大量的研究工作，以揭示其生理生化机制，综观现有研究资料，花芽成因的论点，基本上可归钠为营养学说、激素平衡学说和遗传基因控制学说。随着研究的深入，多数学者认为，花芽成因是在营养物质的基础上，在激素调节下，才能使花芽的分化形成。不论是营养繁殖或是实生繁殖的枣树，也不论是幼年树或还是成年树，花芽的形成，必须有良好的营养生长和足够的营养物质积累为基础。因此，凡是成花结果的树，必须有较大的叶面积，只有光合产物充足，树势生长缓和，枝梢能及时停长，才能进行花芽分化。当枝梢停长后，树体代谢方向倾向营养积累，而部分处于易形成花芽的枝及芽开始积累更多的营养物质，开始花芽分化。能不能分化，取决于芽的发育程度和代谢方向的转化。因此，凡能影响枝梢淀粉的积累和含氮物质增加的因素，都能影阿花芽分化的进程和数量。

　　研究表明，在枣树花芽分化代谢方式的质变过程中，水分代谢、糖类代谢、蛋白质代谢以及酶类、维生素的种类等都相应发生变化。而这些变化都是以光合产物和所贮藏的营养物质作为代谢活动的能源基础，并转化为花芽细胞的组成物质。在生产实践中，外界条件和栽培技术措施，能在很大程度上左右花芽分化的时期和花芽数量与质量。故改善生态条件、采取综合措施加强管理，增加光合产物的积累是形成花芽的前提。而把营养生长和生殖生长的对立统一关系分割开来，单纯用抑制营养生长和使用促花物质来促进成花结果是不全面的，也不会收到好的效果。

　　枣花着生在枣吊的叶腋间，枣吊越长其花序越多。枣花花粉发芽需要一定的阳光及湿度，晴天且湿度适当花粉发芽率高。枣花为虫媒花，花期放蜂能提高坐果率。枣树花芽是当年分化，随生长随分化，年中可多次分化。单花分化速度快，全树分化时间长。单花分化时间6天左右，单花序分化时间6~20天，单枣吊分化时间1个月左右。全树分化时间长达2个月左右。花芽分化与树体营养状况及环境条件密切相关，光照充足、水肥供应及时、树体健壮，花芽分化速度快、质量好，后坐果率高。

　　矿质营养是影响花芽形成的重要物质之一。除氮、磷、钾以外，微量元素硼、锌和钼等与花芽分化和花器的形成均有关系，因此，花芽分化期喷施上述元素，均有明显的促花效果。

　　许多枣产区的实践证明，只有加强枣树的土、肥、水管理，促使正常的营养生长，加快叶幕的形成，提高光合效能，积累更多的营养物质，才能打好成花结果的物质基础，为多次高产、稳产创造条件。近百年来，我国枣农在生产实践中创造了许多促进枣树成花结果的经验，如利用矮化砧、增施基肥、采用大坑大苗定植，栽后勤施追肥促进快速长根，增加水平根的生长，前期重施氮肥，促进幼树生长健旺，使树冠叶幕快速扩大形成，进而适时浇水、适施氮肥、增施磷钾肥、加大枝梢角度，充实新梢及用铁丝扎干等措施以缓和树势，改善树体营养状况，达到年年成花，高产稳产的目的；对结果过多，花芽不易形成的枣树，采用疏花疏果，减少树体消耗，保持树体有较高的营养水平，促进花芽分化，达到年年丰收。

　　对生长旺盛的树喷施生长抑制剂，以减缓营养生长，避免树体营养大量消耗，从而促进成花结果。对幼年树、弱树，为了增强树势和扩大树冠，采用增施氮肥、适时灌水、合理修剪和喷施赤霉素等措施，降低树体内形成花芽的营养物质，抑制花芽形成，促进营养生长，恢复树势。

　　总之，诱导花芽的成因，是互相联系互相制约的诸多因素综合作用的结果。生产上应因地制宜地采取相应措施，促进或抑制成花结果，达到生长与结果的矛盾统，使树体保持长期高产稳产。

　　枣树开花时间长，同一枣吊上花的开放需10天左右，1株树开花持续时间则长达2~3月之久。在温室中栽培枣树，利用枣树开花时间长的特性，采取适当的措施，可入为地调节结果时期，并可以结二次果实。

　　枣树自然坐果率低，仅为1％左右，其坐果率受树体营养水平、环境条件、农业措施影响很大。天气睛朗、湿度适宜利于提高坐果率。盛花期放蜂、喷酒30~50毫克／千克的920（赤霉素）或5~10毫克／千克的2,4~ D ，或树干开甲（环剥）可显著提高坐果率。