丑橘

丑橘

Chou Ju

即丑桔、丑柑，学名不知火，又称凸顶柑、丑八怪、丑橙等，是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成。不知火柑橘的外形凸顶而果皮粗，四川蒲江县早些年卖不知火时注册一个商标名丑柑，后来成了不知火在中国的代名词。

基本归属

中文学名丑橘英文名Ugly orange别称丑橘，丑柑，凸顶柑，丑八怪

丑橘是什么

丑橘也被称为凸顶柑、丑八怪、丑橙等，属于春桔。

丑橘果肉多汁，味道很甜，口感较好。

这几年丑橘市场需求大，种植栽培的人也越来越多。

丑橘是什么时候成熟

丑橘2-3月份成熟。

丑橘的功效与作用

吃丑橘的好处——美容抗老：吃丑橘可以美容抗老，丑橘营养丰富，对我们人体需要的营养元素非常有帮助。丑橘不仅食用效果好，还可以打成果泥敷面膜使用，能够让肌肤更加细腻光滑起来。

吃丑橘的好处——防癌降压：吃丑橘可以有助于防癌降压，丑橘中的营养丰富，清热解毒的效果也很好。每天坚持食用些丑橘，有效抑制人体自由基生成，极大程度的帮助我们防癌抗癌。

吃丑橘的好处——治肝炎：丑橘对肝脏滋补效果好，能够有效治理肝炎。我们如果肝功能较为差，不妨试试多吃些丑橘。

丑橘的营养价值

丑橘中含有维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、烟酸、橘皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸缘酸等营养物质。

维生素C：丑橘和普通的橘子一样，含有丰富的维生素C，这类维生素有很强的抗氧化作用，在食用之后能帮助清除体内自由基，减少其对机体的损伤，美容养颜。

膳食纤维：丑橘中膳食纤维的含量很高，食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀，增加食物残渣湿度，促进胃肠蠕动，对缓解便秘有一定作用。

柠檬酸：丑橘具有特殊的香气和丰富的柠檬酸，具有清除疲劳、舒缓情绪和缓解压力的作用。

丑橘怎么挑选

挑选丑橘第一点一定要看，是否新鲜，这个大家一定都能看出来，一般卖的省下一个底货了说明就不新鲜了。

其次要看它的颜色，丑橘的标准颜色是金黄色。如果颜色上有所区别，可能是存放时间太长或太短还没成熟就被摘下导致。

如果喜欢吃比较甜的，可以挑选哪种，皮薄，手感送软一点的。

如果喜欢吃带点酸头的，可以选择皮稍微厚一点，手感摸着比较硬实点的。

不要一味的觉得个头越大越好，买东西主张的是个头均匀才是最好的。

买的时候也要用手掂量掂量，比较重的说明水分比较充足，肯定口感也不错。

丑橘怎么吃法

成熟后的不知火丑橘果大无核，果皮黄橙色，果面稍粗，可轻松剥皮。它的果肉橙黄，粒粒饱满，晶莹剔透，既美观又美味。果衣轻薄却包裹紧致，咬一口，清脆化渣，果汁四溢，因此被吃货们形象的称为——天然橙汁。

丑橘怎么保存

丑橘是一种比较耐保存的水果，买来之后可以把它放在网袋中，在5-10℃的环境中进行保存。在通风干燥凉爽一点的环境中可以保存半个多月，它厚厚的皮可以留住它体内大部分的水分，在吃的时候不会影响口感，也可以放在冰箱保鲜进行保存，记得要套上一层塑料袋，避免流失水分。

丑橘怎么催熟

反复揉捏：丑橘很酸的情况下，那么可以将丑橘放在手里反复揉捏，因为揉捏的过程中橘子体内的酸性成分，会受到冲击破坏而导致酸度降低，内部糖分比例上升，这时候再将丑橘放进塑料袋中来回的摇晃，可以加速橘子酸性成本的消耗，使丑橘变甜。

与苹果等放置一起：可以将丑橘与催熟水果一起放置，因为苹果、香蕉等水果中含有乙烯气体，气体会刺激农作物的生长，促进果实的成熟，丑橘在乙烯气体的作用下变熟，吃起来口感不那么酸涩。

温水浸泡法：最后可以准备40℃左右的温水，将酸丑橘放进温水里进行浸泡，浸泡二十分钟的时间，让酸橘子在温水里面舒服的洗个澡，之后将其拿出来，之后放置1-2晚，就可以使丑橘变甜很多。

丑橘怎么种植

选地：丑橘种植以土层深厚、肥沃，pH值在5.5～7.0，地势坡度低于25度的果园为佳。果园还应有必要的道路排灌、蓄水和附属建筑设施。

整地：在丑橘种植前，要进行清园，并将土壤深翻，加入多菌灵，消毒杀菌。

种植：采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55～60株。在栽植时要注意穴深和宽度，将苗木放入坑穴前最好是适当修剪根系。然后将土壤填回坑穴，浇施定根水。

种植管理：丑橘种植后，没两个月施用一次以氮肥为主的肥料，并结合浇水进行。在干燥时期要注意浇水，保持土壤的湿润;在多余季节要及时排水，避免出现积水。

采收：在采收丑橘时要戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。按从外到内，从上到下的顺序采摘果实。

丑橘的注意事项

丑橘不能多吃：据测，吃3个橘子，就能量体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。

小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

肠胃功能欠佳者悠着吃：肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

丑橘与牛奶不宜同食：牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃橘子。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。

不宜与萝卜同食：萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。