枣子

枣子

Zao Zi

枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗。

基本归属

中文学名枣子英文名date别称枣子、大枣、刺枣、贯枣分布地区原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

枣子是什么

在冬天的话有非常好吃的枣子，比如说牛奶枣就会深受大家的喜欢，而且枣子的种类非常的多，那么长长的枣子是什么枣子。

这种枣子叫做沙枣，吃起来的话沙沙的感觉特别的美味，还可以用枣子制作出非常好吃的红枣蛋糕，首先需要把红枣给放入到榨汁机里面，这样的话就可以制作出好吃的红枣汁，再加入一些面粉，充分的搅拌均匀。

枣子是什么时候成熟

枣很多人都喜欢吃，但不知道枣什么时候成熟，枣一般在正常养殖的情况下，在秋季9～10月时成熟，温度过低时会在11月成熟，一般市场上9～10月时才会销售成熟的枣，没有成熟的枣口感会大打折扣，它的营养价值也没有成熟的高。

枣子的功效与作用

在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。

枣子的营养价值

大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A,B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。

其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。

枣子怎么挑选

看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。

剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。

枣子怎么吃法

大枣能调节气血，促进血液循环，调节内分泌;安神助眠并且护肝抗肿瘤，无论是美容养颜还是保养身体，都具有绝佳的功效。但要发挥大枣的功效，一在坚持(坚持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。

枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。

红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

更容吸收的吃法：把大枣放到开水里焯一下，大概30秒左右再捞起，这样一可以杀菌一下，二使人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上。

做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味绝佳。

家里有烤箱的人还可以做焦枣，先把中间的枣核取出来，然后到烤箱里烤，烤到焦的时候再拿出来，味道也是不错的。

常用的吃法：吃火锅或炖汤可以放几粒下去。

枣子怎么保存

自然保存：先将红枣放在一个干净的纸箱中，再将纸箱放置在干燥通风处，且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣，如有发现被虫吃过的则及时清除即可。

晒干保存：先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，为防止红枣在晒的过程中变黑，可以在枣子上遮一层布，晾干后放入缸子内，加上木盖，或拌一些草木灰，放入桶内盖好即可。

冷冻保存：先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，在袋里留少量的空气即可，封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间，在用塑料袋封存时，建议用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

枣子怎么催熟

将冬枣放入袋子中，将袋口扎紧，然后置于阴凉通风处存放，一般几天之后冬枣就会慢慢成熟了。

将青的冬枣放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天青的冬枣就会熟的，因为成熟水果中放出的乙烯可以催熟生水果，使用效果是不错的。

枣子怎么种植

土壤要求。枣树适应性强，但在土壤疏松、层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好。

栽种时间。栽植季节春秋两季均可，但以春季为好。一般在枣树萌芽前一周内进行。

肥水管理。秋末封冻前施基肥，春季发芽前追施肥。在有灌溉条件的地方分别在花期前、座果期、果实膨胀大期及时临冬前灌水。及时松土除草，春翻易浅，秋翻宜深。

品种选择。对于种植品种的选择，应该要根据所在地的自然环境、水土成分以及气候变化来决定，选择适合这些自然条件的红枣品种来种植。最好是选择果粒大，糖分高的品种。

枣子的注意事项

枣子的皮比较硬，而且含有较多的纤维，因此在吃枣子的时候需要细嚼慢咽，不要一次大量食用，以免造成消化不良，腹胀或者便秘等。

枣子的糖分含量比较高，食用之后要记得刷牙，否则很容易引起蛀牙。

吃退烧药的时候不要吃枣子，因为红枣是一种高糖分的食物，它会形成不溶性的复合体，降低药物的吸收速度，会影响退烧药的效果的。

枣子不要和黄瓜或者萝卜一起吃，萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。

枣子不要和动物肝脏一起吃，因为动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

枣子不要和维生素一起吃，因为枣子中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。