什么是桃奴？

　　桃奴指的是桃未经受精所结晚熟的小桃。肥城佛桃、深州蜜桃、临清桃等北方大果型蜜桃品种，多有结桃奴的现象。

桃奴与正常桃的主要区别：

　　①大小悬殊。如肥城佛桃，正常桃单果重300克左右；桃奴仅30～50克。

　　②形态发育各异。正常桃幼果生长快，脱萼早，呈粗短纺锤形，成熟果近圆形，毛茸少；桃奴幼果生长慢，长期不脱萼，呈细长纵扁纺锤形，成熟圆锥形，梗洼较浅，毛茸极多。

　　③肉质风味不同。正常桃肉质柔软多汁，含中量可溶性固形物，味香甜；桃奴肉韧汁少，含较高的可溶性固形物，味极甜。

　　④内部构造有别。正常桃核大，硬化早，壳厚，种子发育正常，种仁较充实；桃奴核小，硬化晚，壳薄，无种仁，仅有小而干缩的珠被残迹。

　　⑤物候期不同。以肥城佛桃为例，正常桃多为早花形成，6月上旬开始硬核，8月下旬至9月上旬成熟，果实生长期140～150天。桃奴多为晚花形成，6月下旬开始硬核，9月下旬成熟，果实生长期165～170天，比正常桃晚20多天。

　　桃奴发生的主要原因是授粉受精不良，而与品种类型和气候条件等因素也有关系。北方系的桃品种因雄性不育、或花粉较少且开花晚于有花粉的南方品种，若花期低温、冬春干旱和缺肥时，桃奴发生较多。