制作新鲜百香果汁的步骤

　　制作出新鲜的百香果汁，不但具有无与伦比的热带风味，同时又带浓郁而甜美的味道。也许你从未接触过新鲜的百香果，如果要切开哪些皱巴巴的果皮，并挖出带着许多果籽的果肉，似乎是一件很麻烦的事。然而，只要掌握了正确的工具和技巧，即使是又很多籽的百香果，制作果汁也是轻而易举。

新鲜百香果汁制作方法

　　材料准备：

　　5个成熟百香果，或2杯百香果汁（470毫升）

　　6杯水（1400毫升）

　　糖（225克）

　　或者蜂蜜

　　使用到的工具：

　　搅拌机过滤器或筛子

　　锋利或锯齿刀

　　碗

　　可以保留果汁，盘子或大盘子的切菜板

　　勺子

　　第一步：切开百香果

　　1.将成熟的百香果浸泡在冷水中，去除污垢。

　　将百香果放在水中搅动1-2分钟，以消除任何污垢。一般百香果从果树上掉落时，百香果的外能保留有污垢和小虫子。因此要正确浸泡水果，请用冷水注满厨房的水槽，大碗或盆子，通过流动的冷水冲洗将顽固的污垢颗粒洗掉，然后用手指轻轻擦拭外壳。

　　在准备切水果之前，请确保百香果完全干燥，因为湿的表面可能很滑，容易伤到手。

　　2.把百香果的外壳以检查一遍，看看是否有斑点。

　　成熟的百香果的外壳应该感觉有些嫩，但总体上还是比较坚固的。如果壳上有几个小软点应该不会有什么问题，但大块软点可能意味着里面的果肉已经发霉了，那么就要放弃任何有大斑点的百香果。

　　成熟的百香果看起来会比较饱满并且手感比较重，但是果皮会略微起皱。

　　3.将百香果放在可以保留果汁的切菜板上。

　　切开百香果可能会导致果汁流出过多，使用平坦的切菜板不仅浪费果汁，而且会使您的工作变得混乱。如果没有设计用来收集果汁的切菜板，则可以选择使用大盘子或盘子。只需确保在盘子下面放一块湿纸巾或一块碎布，以免在切时滑倒。

　　4.用锋利的带锯齿的刀切开水果的壳。

　　两种最常见的方法是将其切成两半或切掉大约1英寸（2.5厘米）的一端。将水果切成两半意味着您将必须除去果肉两次，但这也将使您更容易检查果肉和检查霉菌。

　　选择最适合您的切割方法，但切开时要小心，并牢牢抓住外壳，以防止外壳在刀压下滚动。

　　第二步：使用榨汁机搅拌

　　1.用勺子将果肉和种子放入搅拌机。

　　把刚刚切开的百香果用勺子把里面的果肉挖出来。将勺子拖到壳的内部，就可以完整的把果肉和种子挖出来，清空所有切好的百香果的壳，直到搅拌器装满果肉。将它们刮干净果肉的果皮丢弃。

　　2.将搅拌机的盖子盖上，以低速搅动30秒钟。搅拌器的轻微脉动会使果肉和种子轻轻地分离出来。为了避免出现混乱的情况，在做这个动作之前，请检查一下搅拌器的盖子是否固定在上面。

　　3. 使用过滤网，并将果汁收集到碗中。

　　如果你没有足够小的滤网，也可以用筛子来做。

　　4.将果汁与水和一种糖或者蜂蜜混合在一起，以平衡酸味。

　　将6杯水、糖和2杯果汁混合在一起。如果你不想的加那么多糖，也可以先少加点，直到合适你的口味。

　　继续搅拌，直到甜味剂完全溶解，然后将其倒进壶中，即可食用。

　　第三步：调制出不同的风味

　　将准备好的果汁放入冰箱冷藏后再饮用。

　　等到果汁冰镇后，倒入一些果汁到杯子里，原汁原味地喝，或者与其他口味的果汁混合在一起，制成清爽的混合饮料。

　　比如要制作柠檬味，可以将半颗青柠檬挤入壶中，让果汁有一种酸味。青柠汁的酸味可以帮助削减百香果汁的甜味。