野刺梨

野刺梨

Ye Ci Li

野刺梨系蔷薇科落叶灌木植物，别名缫丝花、刺蘑、山刺梨、赛哇(西藏)、刺石榴、野石榴(陕西)、刺梨子、木梨子、刺梨蔷薇、茨梨、送春归、文光果。

基本归属

中文学名野刺梨英文名Roxburgh pear别称产云南中部、西北部、东北部，长江流域及其以南各省区，日本

野刺梨是什么

野刺梨，系蔷薇科落叶灌木植物，别名缫丝花、刺蘑、山刺梨等，刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠。

野刺梨是什么时候成熟

野刺梨一般在七八月成熟。

野刺梨的功效与作用

增强机体对传染的抵抗力。

刺梨的营养非常丰富，据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。

防癌抗癌。

据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

治疗坏血病。

摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。

排铅作用。

食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

抗衰老。

刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质(LPO)，有明显的抗衰老作用。

治疗脚气病。

维生素B1(硫胺酸)是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。

缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变。

治疗口腔炎症。

维生素B2(核黄素)是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。

当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。

男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定量的刺梨汁后，可治疗口腔炎症。

因含有一种超氧化物岐化酶(SOD)和黄酮。

因此，刺梨不仅可以健脾养胃，补肾壮阳，还具有增强人体抵抗力，防癌和美容养颜的作用，能降低胆固醇和甘油三酯含量，还有预防高血压，高血脂，高血糖，心脑血管等作用。

野刺梨的营养价值

刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍，柑橘高100倍，猕猴桃高9倍;维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍。

堪称水果之王“维C皇”。

它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。

刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有健脾消食，消食积，饱胀，滋补强肾的作用。

因此，被誉为长寿果，所以刺梨的研究与开发利用在国内曾一度掀起高潮，近年来已受到国外的重视，日本、美国尤其重视这一颇有开发价值的野生果树。

刺梨的开发前景广阔，应该受到保护和重视。

野刺梨怎么挑选

我们在购买刺梨子的时候一定要看它的外观，好的刺梨子外观是黄色或者褐色的，表面破损相对较小，而且有比较坚硬的外壳，反之，如果是差的刺梨子的话，那么，颜色则给人一种比较污浊的感觉，而且，它的杂质还非常多，色差也比较大。

我们在购买刺梨子的时候也可以尝试闻它的味道，将其放在鼻子下面闻，如果有比较刺激的味道，那么，这就说明它是被硫磺熏蒸过的，这样的不值得购买，正常情况下的刺梨子是有一股特别的清香味的。

野刺梨怎么吃法

直接鲜食：刺梨果成熟以后是一种可以直接鲜食的水果，在食用以前可以把刺梨果表面的刺去掉，再去掉它里面的种子，然后直吃的它果肉就可以。这样可以品尝到它的果香与脆爽滋味，但是刺梨果直接吃时味道不甜，如果喜欢吃甜食则可以用它的果肉醮食白糖。

糖渍：刺梨果可以用糖腌制以后食用，在腌制时需要准备新鲜成熟的刺梨果，把它们放在塑料袋中，揉搓一会让它的有刺脱落下去，再把它们放到干净的玻璃瓶中，加入适量白糖调匀，密封腌制，过七到十天以后能看到刺梨发酵起泡，这是不用管它，腌制一个月以后里面的刺梨能完全发酵好，想吃时直接取出食用就可以。

制成干果：刺梨果除可以鲜食以外还可以制成干果，把它晒干以后制成果脯或者制成干果以后直接泡水喝都是它的常见吃法，但平时用晒干以后的刺梨果泡水喝时需要加入适量的冰糖或者蜂蜜，这样会让它泡出的水滋味更好。

做冰粥：刺梨果还可以做冰粥吃，在制作时可以把三到五个刺梨洗净以后捣碎，取出汁液，再把大米淘洗干净加入刺梨果果汁和适量的清水一起入锅煮制成粥，煮好以后取出降温，再把它放到冰箱中冷藏几个小时，食用时加蜂蜜调味就可以。

野刺梨怎么种植

野生刺梨育苗方法：有种子育苗和枝段扦插育苗两种方式。种子育苗这个方法适用于大面积种植时采用。种子来源于母株上成熟的刺梨。刺梨成熟的时间约在八九月份，河道边或山谷里的野生刺梨在霜露降临前都可以采到。播种时可以将鲜采的刺梨剥开取出种子直播，种子发芽率比较高。如果不能鲜种直播，可以将种子与湿沙进行掺拌湿藏，在次年2月份即可以筑床播种(但是要用地膜覆盖保湿保温，否则发芽率会很低)。枝段扦插育苗就是从刺梨母株上取1~2年生健壮充实的枝条(可以是绿枝，也可以是秋冬季落叶后的冬枝)。绿枝扦插以深秋为宜，冬枝扦插以次年2月底为宜。扦插时将枝条剪成12~15㎝带有芽叶(眼)的小段，经生根粉处理以后，在育苗床上进行硬枝扦插。然后做好育苗床的保湿保温工作，即可得到苗齐苗壮的扦插苗了。

野生刺梨的定植方法：刺梨比较贱，对定植方法和操作规程没有严格要求。在清江鹤寄居地，种植刺梨是以挖大坑的方式进行的。按照1米五至2米的株行距进行大坑定植。大坑的长宽深均以50㎝足矣。大坑挖成以后，可以施用农家有机肥作为基肥，改良种植土壤。也有按照条植规格进行条植的。带距在2米内即可。

刺梨的田间管理：刺梨在比较贫瘠的地方都能生长。只要稍用肥水刺梨都会长得很旺。因此，在刺梨田间的生长期间，只要根据刺梨在田间生长的实际状况，幼苗前期可以适量偏重氮肥，而且多施几次(刺梨耐肥，你放心一般是不会出现肥害的)，以促进刺梨多分枝叶，好尽快形成丰产树型。保持土壤良好的墒情，土壤墒情较差时要及时补水，出现渍涝时，要尽快排涝。干湿交替才能保证刺梨幼苗速猛生长。为了保证刺梨良好的树形，可以在刺梨的生长期对刺梨进行适度的修剪。去除过密枝，交叉枝，重叠枝等影响树型树势的无用枝条，以节省养分促进枝条木质化生长。

刺梨的田间病虫害防治：刺梨抗病虫害的能力还是比较强的。但是，待其生长环境条件不宜时，刺梨与其他作物一样，也会出现病虫害。危害刺梨的主要病害是白粉病和叶斑病。危害刺梨生长的虫害主要有蚜虫，粉虱和食心虫。

常用的药剂和配方是：IO%吡蚜酮水分散粒剂IOg/桶水或者5%啶虫脒乳油20~30毫升/桶水与20%戊唑三唑酮20~25g/桶水进行两元或者多元复配使用，预防及治疗效果都非常不错。

野刺梨的注意事项

如果大家在市场，或是到了云南、四川看见有野刺梨的话，那么都可以买点来试试。

但是由于野刺梨性寒冷，所以不要多吃哦，尤其是体质偏寒、胃寒患者、慢性腹泻患者最好是不要吃哦。