姑娘果

姑娘果

Gu Niang Guo

姑娘果一般指菇娘。菇娘，又称戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘，金角，东北地区原产乳果，属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。

基本归属

中文学名姑娘果英文名maidenberry别称戈力、洋菇娘、毛酸浆分布地区中国

姑娘果是什么

菇娘，又称戈力、洋菇娘、毛酸浆、金姑娘，满洲乳果，属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。

姑娘果是什么时候成熟

姑娘果一般指酸浆(植物)。

酸浆在华北地区一年分三茬栽培：春早熟栽培：1～2月在日光温室或风障阳畦内育苗，4月中旬晚霜过后定植于露地。

5月下旬至6月开始采收。

春露地栽培：3～4月育苗，3月需在塑料大、中、小棚内育苗，4月可在露地育苗。

5月定植，6月下旬至7月开始采收。

秋季露地栽培：6月下旬至7月育苗。

8月上旬定植在露地，9月下旬至10月开始采收。

近年来，由于酸浆的经济效益不很高，鲜有用保护设施进行栽培者。

姑娘果的功效与作用

姑娘果又叫做锦灯笼，属于茄科的植物，也有的地方称作红姑娘果或者锦灯，姑娘果不但可以用来食用，还具备了药用的价值呢!姑娘果的营养价值非常高，虽说是属于草本水果。但是它却有着清热解毒的作用。

姑娘果里面有人体所需的多种维生素，特别是维生素B的含量特别高;姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素，姑娘果的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用，能有效保护我们的肝脏和提高免疫力。

民间有一些关于姑娘果治病的小偏方：红姑娘根煎剂对乙型肝炎有特效治疗。用其与茶同饮能明目清脑、稳定血压、降低血脂，久服无头晕之忧。

总的来说，姑娘果味苦、寒、清热解毒，祛痰止咳，软坚散结，利尿消肿。据说有开胃、助消化、补血、降压、提神之功效，对再生障碍性贫血也有一定疗效。现代营养学研究发现，姑娘果果实含多种甾醇和植物化学元素等活性物质，具有消除自由基、降脂、降糖、降压、预防多种疾病的功效。主治黄胆型肝炎，胆囊炎，感冒发热，咽喉肿痛，支气管炎，肺脓病，腮腺炎，睾丸、膀胱炎，血尿，颈淋巴结核;外用治脓疱疮。

姑娘果的营养价值

姑娘果株枝上的果实呈多角灯笼形，内有圆形果球，如樱桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。它还是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。

又据现代科学分析，菇娘果中含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素;又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。

姑娘果的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”，姑娘果也叫锦灯笼。为茄科植物多年草本，原本是野生植物。多生长在山坡上，它耐寒抗旱，在我国北方和东北地区生长较多。

夏秋是它的盛产季节，食用价值比较高，曾经是山野田间的一种野生小浆果，现在经人工大量种植，变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果。

除了可以直接生食外，也可以做罐头、蜜饯，国外常用来制作沙拉酱汁，尤其是制作墨西哥沙拉酱汁，风味更是独特。

姑娘果怎么挑选

看表皮：首先观察表皮是否完整，成熟的姑娘果表皮完整，如果表皮不完整或是出现了腐烂的情况，那么最好是不要购买，出现了腐烂的情况，说明里面的果肉很有可能也已经腐烂。

看颜色：成熟的姑娘果是黄色的，没有成熟的是绿色的，如果黄色是土黄色，也不建议购买，颜色是土黄色说明已经存放了很久，不是很新鲜了，我们在挑选的时候也要避免购买这种。

看手感：成熟的姑娘果捏起来会感觉很饱满，不会有干瘪以及没有水分的感觉，捏起来肉感比较强的，说明水分比较多，这种姑娘果的口感也会比较好，建议购买这种。

姑娘果怎么吃法

成熟的姑娘果，直接剥皮即可食用。剥皮后最好用水冲洗干净再食用。姑娘果不仅能直接生吃，还能煮粥食用，只要在煮粥的时候，适量放入一些姑娘果就行了。

姑娘果还能用糖腌制。首先准备适量姑娘果，把姑娘果的外皮去掉，清洗干净后分开晾干，用小刀在姑娘果上面切几个小口，切好的姑娘果码放入容器，码放一层撒一层白糖，上层也码放均匀撒上白糖。

密封好后放入冰箱腌制2~3天，腌制三天的姑娘果会呈现半透明状态。之后，把腌制好的姑娘果放在奶锅中，加入适量清水和少量冰糖开火煮至开锅。煮到汤汁浓稠、浆果呈透明状关火。煮好的姑娘果倒入容器凉透，也可放入冰箱冷藏。

姑娘果是一种很有营养的水果，能提高身体免疫力，对于女性而言，还能达到美容养颜的效果。在多种微量元素中，锌元素对脑部的智力发育起到促进的作用，而姑娘果就含有这种元素，其含量是众多水果中最高的。但是，姑娘果不能吃太多，否则会影响健康，对身体产生不利影响。

姑娘果怎么保存

喜爱食用姑娘果的朋友总是会购买很多的姑娘果以供食用，但是姑娘果的储存就成了让人头疼的问题，姑娘果怎么保存呢?下面妈妈网百科就来教大家姑娘果的保存方法，大家学会后买再多都不怕坏啦!

姑娘果宜袋装保存，置于阴凉通风干燥处即可。姑娘果果实外有一层草纸样的外皮，又称戈力、洋姑娘果、毛酸浆，属一年生茄科植物。

姑娘果怎么种植

春早熟栽培：1～2月在日光温室或风障阳畦内育苗，4月中旬晚霜过后定植于露地。

5月下旬至6月开始采收。

春露地栽培：3～4月育苗，3月需在塑料大、中、小棚内育苗，4月可在露地育苗。

5月定植，6月下旬至7月开始采收。

秋季露地栽培：6月下旬至7月育苗。

8月上旬定植在露地，9月下旬至10月开始采收。

市近年来，由于酸浆的经济效益不很高，鲜有用保护设施进行栽培者。

姑娘果的注意事项

体虚的以及孕妇禁用。

肥胖者尽量少食。