大雪枣

大雪枣

Da Xue Zao

大雪枣，Ziziphuszizyphus，鼠李科枣属，是生长在沂蒙山区的一种枣类，是我国珍稀晚熟特大型红枣新品种。果形呈扁圆，果实紫红色，果肉翠绿，核小，口感好，酥、香、甜，品质较佳，属鲜、干兼用型。一般单果重4O一50克，最大81克，被誉为“枣中之王”。

基本归属

中文学名大雪枣英文名Snow jujube分布地区平邑、蒙阴、沂水三县

大雪枣是什么

大雪枣发现于沂蒙山区，主要分布在山东省的平邑、蒙阴、沂水三县，大雪枣是一个大型、晚熟的地方良种。

大雪枣是什么时候成熟

大雪枣晚熟，成熟季好：大雪枣在沂蒙山区，10月底至11上旬成熟，在所有枣中成熟晚，属晚熟品种，正值市场上果品淡季、市场价格昂贵。

大雪枣怎么种植

大雪枣具有果个大、外形美观、果实品质好：单果重52g，大118g，一个大型罐头瓶只能装得下2个大枣果，打破了枣历史上单果重的记录。果实扁圆形，两端稍平，外观紫红、果肉白色、肉厚核小，可食率97.3%，肉质细嫩、脆甜、清香爽口，可溶固形物35%，干枣含糖73.6%，耐贮运，品质上等。

大雪枣具有早果性强，丰产：大雪枣一般当年栽植，当年结果，二年丰产，第三年亩产可达2000kg以上(株行距2米×3米)，盛果期一般可达3000kg以上，丰产。

大雪枣适应性强，耐涝、耐干旱：沙质土、粘质土、黑土、黄土、盐碱土、南方酸性土、青石山、沙石山都适合栽植大雪枣，它耐干旱，半年不下雨，不浇水仍可获得丰收;水沟边，地面流水2个月，不会产生涝害，不影响产量，表现了强的适应性。但在肥沃土壤栽植，加强土把水管理，则果大色美，品质好，产量更高。

大雪枣的注意事项

接前准备：①砧木要选择生长健壮、无病虫害、基茎0.5厘米以上的野生酸枣苗或普通枣树。②接穗更剪取大雪枣树上生长健壮、无病虫害。芽眼充实的主枝或二次枝，同时对接穗进行蜡封备用(夏秋季嫁接可采集新生枝条做接穗，不需蜡封)。

嫁接时间：3月下旬砧木发芽前的15天即可开始嫁接，5月上旬砧木发芽后至9月上旬均可进行(冬季大棚育苗也可嫁接，此法一般不常用)。

嫁接方法：砧木发芽前一般采用双舌接或劈接，砧木发芽后多采用双斜面对应嫁接法。①双舌接：将砧木剪去杂枝，剪断至地面处，然后在砧木及接穗的嫁接部位上各削成1.5厘米光滑平整的斜面，在各斜面前1/3处纵切长1厘米的切口，互相对应插入其内，形成层对齐吻合。②劈接：在近地面短截砧木，然后下挖至土下5厘米，再剪砧，在断面中间下切长3厘米的切口，将接穗下端削成光滑平整长2.5厘米的双斜面(靠外一侧要稍厚)，然后把接穗插入砧木的一边，使砧穗的形成层对齐吻合。③插皮接：在砧木的适宜位置上斜剪，选择下斜面纵划一切口，深达木质部。在接穗芽背面削长2.5～3厘米的单斜面，稍带木质部，然后在芽眼下端的两侧，稍打去皮，留取韧皮部，尖端削一小斜面，这时可把接穗削面对准砧木木质部轻轻插入皮内即可。此法可使砧穗全部位连接，更易成活。以上几种嫁接法要一芽一接，接完后马上用塑料包扎条自下而上包严接口及接穗顶端的剪口。

接后管理：①接后要经常把砧木萌出芽抹去，以使营养集中，接芽旺长，同时要对其进行覆土，以防小脚病的发生。②待新芽长到20厘米时，要对其进行插棍固定，以防风折。③待嫁接部位伤口完全愈合后，即可去掉塑料包扎条，以防缢伤。④在生长季节要经常对其喷药管理，同时可喷施微量元素，也可结合修剪进行主(侧)枝摘心，促其当年结果。