水蜜桃

水蜜桃

Shui Mi Tao

水蜜桃，蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高。

基本归属

中文学名水蜜桃英文名peach别称蜜桃、桃实、桃子分布地区原产于中国，逐渐传播到亚洲周边地区，从波斯传入西方。

水蜜桃是什么

水蜜桃有什么种类：阳山水蜜桃；阳山水蜜桃素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称，口感十分之鲜嫩和爽滑。与其他地方的桃相比，阳山水蜜桃很嫩，一撕开皮，汁水就会流出，一般不会出现咬不动的情况。所以又被称作“玉露蜜桃”。

深圳水蜜桃；深圳水蜜桃驰名中外,拥有自汉唐以来2000多年的栽培历史，唐代诗人崔护的“人面桃花相映红”更成为千古绝唱。深州市创新思路，与河北省果研所多年合作，用绿色无公害和科技改良的办法，全方位提升深州蜜桃，培育出了深州蜜桃新品种“二十一世纪”蜜桃，又称“深蜜1号”。“二十一世纪”蜜桃”;以个头硕大、果型端庄、色泽绚丽肉厚、口味独特、汁甜如蜜而被誉为“果中之王”。“二十一世纪”蜜桃既全面发展了原深州蜜桃的优点，又克服了无法长期贮运的缺点，上市以来受到来自全国各地客商的一致青睐。

凤凰水蜜桃；凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。凤凰水蜜桃有30多个品种，春蕾、早花露、霞辉1号、雨花露、银花露、朝霞、白凤、朝辉等各个品种。

水蜜桃是什么时候成熟

从桃子开花到结果成熟要3～4个月时间。

我国桃子有多种，如果单从月份来说那么就有春季的早桃，一般3月份就能吃到，夏天的水蜜桃常见(也就是个大液滋多的)。

而秋天的桃子一般是7月过后的桃子，一般的很脆，又称脆桃或者是秋桃。

水蜜桃的功效与作用

补血养颜：水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。

补气润肺：水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健功效。

预防便秘：水蜜桃含有大量胶质物，此类物质到大肠中能吸收足够多的水分，能达到预防便秘的作用。水蜜桃还包含比较多的有机酸与纤维素，可以促进食欲，有利于帮助消化。

缓解水肿：水蜜桃含铁量很高，是缺铁性贫血患者的理想辅助食物，此外，水蜜桃含钾多，含钠少，适合水肿患者食用。

水蜜桃的营养价值

水蜜桃能利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。

同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

水蜜桃能抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。

由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

水蜜桃和桃子的区别是什么

水蜜桃能抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

水蜜桃能抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。

肝纤维化有良好的治疗作用。

还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

水蜜桃怎么挑选

看尖头位置：我们在挑选水蜜桃时，要注意看尖头的位置，尖头如果变黑了或者有伤口，有的还会因为过熟导致破皮，这种桃子就不要买了。

看底部与体型：水蜜桃的底部可以看出果实的成熟度。底部稍微带有青绿色的桃子，就是达到八九成熟了;如果水蜜桃的底部偏白呈透明状了，就表示果肉已经熟透了，这种桃子不可以再存放了，买回来就要赶快吃掉。我们可以根据自己的需要和喜好来挑选桃子。

我们在看水蜜桃的体型时，要挑选圆而果实饱满的，这种水蜜桃最好吃。

看绒毛：土产水蜜桃无论是高山或低海拔种，表皮都带有薄薄一层绒毛，这就是它的特征。如果水蜜桃上的绒毛很少，或者有部分有绒毛有部分没有绒毛，那就不要买了，这种水蜜桃通常都放了很久，果实不大新鲜了。

看缝合线：水蜜桃表面从蒂头到顶部有一条像股沟一样的线，这条线被称为缝合线，缝合线越不明显的桃子，果实发育的就越完全，品质也更好。

水蜜桃怎么吃法

水蜜桃能利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

水蜜桃能抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

水蜜桃能抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

水蜜桃能抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

水蜜桃怎么保存

水蜜桃比较怕热，如果在室温下保存只能放一两天，如果水蜜桃的量比较大，我们就可以放到冰箱里进行保存。

相比冰箱，水蜜桃更适合在室温下保存，因为水蜜桃中含有大量的糖分，在30度的环境下，它的糖分才会发挥到极致，这个时候的水蜜桃是最甜的。如果放在冰箱里，由于温度过低，会造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下。

在常温保存水蜜桃的时候，我们可以用海绵包住水蜜桃，然后把被海绵包裹的水蜜桃放到阴凉的地方。或者用泡沫箱来保存也可以，尤其在运输过程中，把水蜜桃放到泡沫箱中，可以减少桃子之间的碰撞。

在冰箱中保存的时候，我们要先用清水把水蜜桃洗干净，然后用干毛巾把桃子上的水分擦干，最后把桃子放到保鲜袋里，或者用保鲜膜把水蜜桃包裹起来也可以。

在保存水蜜桃时，我们需要注意不要受到阳光直射，因为阳光直射会加速桃子成熟，其腐烂速度也会加快。最好放在阳光少的地方，可以放在一个带孔的篮子里面，既透气又能帮助阻挡阳光。

水蜜桃怎么催熟

药物催熟桃子：桃子在成熟的时候需要大量的乙烯，它是最能促进水果成熟的特殊存在，现在的市场上有很多这种药物存在，大空可以购买以后把它加清水稀释，然后直接喷洒以桃子的表面，喷好以后等一到两天，桃子就会变软，果汁量也会增加，想吃时好好清洗一下就可以直接食用了。

大米催熟桃子：大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此桃子可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把桃子直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把桃子取出，这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软，再吃时也就不会有生桃子的感觉了。

用水果催熟桃子：一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯，像苹果、梨子与香蕉等，因此桃子也可以用这些水果来进行催熟，具体做法是需要把不熟的桃子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来，放在三十度左右的环境中，大约三天以后桃了就能催熟成功。

水蜜桃怎么种植

养护方法：土壤：一般种植选用的土壤有砂壤土、砂砾土壤，酸性的土质对其根部生长有很大的帮助，可以促使其根系发达健壮。

水分：它对水分的需求量是很大的，要充足的浇水，土干了就要浇水，有充沛的水分可以使其枝叶繁茂健壮，但浇水过多也是不行的。

养分：追肥一般选用有机肥、果肥，选取适量肥料，均匀的撒在土壤层中，充足的养分可以使植株生长健壮，果实厚实硕大甘甜。

光照：水蜜桃是喜欢充足阳光照射的植株，充足透亮的光照可以使其生长良好。但是也不可一直接受强烈的光照，这样会影响其枝叶水分的保护。

养殖技巧：修剪：修剪要分幼年修剪跟成年修剪，在其幼年的时候要以养枝去尖为主，这样可以更好的辅助其枝叶健壮。在成株的时候要以透风来修剪，主要是修剪密枝、病枝以及老枝和枯枝。

繁殖：一般选用嫁接繁殖，选取健壮的嫩芽将其嫁接到芽苗上。大概在10-15天左右就会看到嫁接的枝芽成活，到来年的春天就可以移栽了。

问题诊疗：缩叶病：水蜜桃养殖一般常见的病害有缩叶病，一般常见的发病时间是在早春发芽期间，这时应选用石硫合剂兑水稀释喷洒即可解决。

桃蛀螟：虫害一般常见的就是桃蛀螟，桃蛀螟对水蜜桃的侵蚀有很大的影响。应该早期的时候就开始对其防护，选用溴氰菊酯兑水稀释进行喷杀即可。

其他问题：如何过冬：在冬天的时候水蜜桃树会进行冬眠，这时候应该给其浇一次冬水。然后修剪掉枯枝、病枝、畸形的树干，这样可以促使它在来年早春发芽的时候枝条更健壮有力。

是否可以食用：水蜜桃是可以食用的，其果肉多皮薄，硬桃脆甜可口，软桃糯香多汁，是很常见的水果。

水蜜桃的注意事项

平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

吃桃会引发过敏的人群禁食。

水蜜桃和桃子的区别是什么

未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。

即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。

烂桃切不可食用。

桃子忌与甲鱼同食。

糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。