红曲米，红曲红 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 | 01.01.03 | 调制乳 | 按生产需要适量使用 | | 01.02.02 | 风味发酵乳 | 0.8 | | 01.04.02 | 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等） | 按生产需要适量使用 | | 03.0 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 按生产需要适量使用 | 03.04食用冰除外。 | 04.01.02.05 | 果酱 | 按生产需要适量使用 | | 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 按生产需要适量使用 | | 04.02.02.05 | 蔬菜泥（酱），番茄沙司除外 | 按生产需要适量使用 | | 04.04.02.01 | 腐乳类 | 按生产需要适量使用 | | 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） | 按生产需要适量使用 | 仅限油炸坚果与籽类 | 05.02 | 糖果 | 按生产需要适量使用 | | 05.04 | 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 | 按生产需要适量使用 | | 06.07 | 方便米面制品 | 按生产需要适量使用 | | 06.10 | 粮食制品馅料 | 按生产需要适量使用 | | 07.02 | 糕点 | 0.9 | | 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | | 07.04 | |
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