山里红

山里红

Shan Li Hong

山里红是蔷薇科，山楂属山楂的变种，落叶乔木，植株生长茂盛。高达6米，树皮粗糙，小枝圆柱形，冬芽三角卵形，紫色。叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，叶片大，分裂较浅;裂片卵状披针形或带形。

基本归属

中文学名山里红英文名Shanli red别称山楂、红果、棠棣(河北土名)，大山楂(江苏土名)分布地区中国河北山区， 黑龙江等东北三省，内蒙古，朝鲜和俄罗斯等

山里红是什么

山里红就是我们常见的山楂，营养价值很高。它的外形接近球形或者是梨形，直径大概在2.5公分左右，颜色为亮红色，且外皮有浅色的斑点。主要成熟的季节是秋季的九月到十月之间。

山里红是什么时候成熟

山里红是山楂属山楂的变种，它的花期5-6月，果期7-10月，在寒地，生长期短，受霜冻限制，采收应早;在暖地，生长期长，可按果实成熟度采收。

山里红的功效与作用

山里红的味道偏酸，属温性;具有促进消化，活血化瘀，补脾胃等功效。主治：消化不良，腹泻，瘀血痛，心绞痛，高血压症等。

用于肉食积滞症：山里红具有消化积食的作用，特别是对肉食积食患者非常非常有效。凡肉食积滞之腹痛便溏者，单只服它一种聚非常有效，或配神曲等同用。假如治食积气滞腹胀满痛较甚者，宜与青皮、枳实、莪术等同用。

用于泻痢腹痛，疝气痛：山里红可以顺气止痛。治泻肚，可以用把山楂进行煮水服用，也可以和木香以及枳壳等一同服用治疝气作痛，可与橘核、荔枝核等同用。

用于瘀阻胸腹痛、痛经：山里红属温性，能通畅气息，有活血化瘀的功效。治分娩后瘀阻腹痛或缓解经痛，可以就单只用山里红一种进行煮水食用，或配川芎、益母草等一同食用。假如医治瘀滞胸胁痛，那么久可以和川芎、红花等一同食用。单就用这一种制剂治疗冠心病、高血脂症等，均有较好的疗效。

山里红的营养价值

山楂含有非常丰富的营养元素，有胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

山楂体内所含的热量不高，但加工山楂片后却有很高的热量，属于垃圾食品。

有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇和甘油三酯，还能有效防治动脉粥样硬化。

不仅如此，山楂还可以通过增强心肌收缩力，增加心输出量等，起强心和预防心绞痛的作用。

经常食用山楂，还能起到健脾开胃、补充身体必需元素等作用。

山里红怎么挑选

果形：山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

果点：山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

产地：产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。

果肉颜色：果肉呈白色、黄色或红色的甜;绿色的酸。

果肉质地：软而面的甜;硬而质密的偏酸。

挑选时，5个方法任选其一即可。

山里红怎么吃法

它的果实酸甜可口，可直接食用，也可制作成山楂片，山楂糕，果丹皮，果脯，山楂酒等，其中山楂片和果丹皮最常见，是最流行的，营养价值很高。除此之外，也有许多人们制作成糖葫芦拿来售卖，深受人喜爱。

山里红怎么保存

将完好的山楂(山里红)放在纸箱里，再将纸箱放在阴凉处即可，可保存一周左右。

如果有坛子、罐子等可将完好的山楂放在里面，上面放些纸盖上，再将其放在阴凉处即可。

将山楂洗净，用开水焯一下，挤去核。

一层白糖一层山楂，压紧些，最上层用白糖封上。

放冰箱冷藏室，可以放一个月左右。

山里红怎么催熟

用塑料袋或密封罐将不熟的山里红与已经成熟的水果(一般用苹果)放在一起，利用成熟的水果发酵产生的微量乙烯，进行催熟，一般2至3天就熟了，此方式安全绿色且无害。

山里红怎么种植

种子处理：种植山楂方法主要分为移栽、扦插和种子播种三种方式，为了提高山楂的成活率和抗性，不同的种植方法种植前则需经过不同的处理方法，移栽种植的山楂苗则需进行修枝处理，扦插种植的山楂则需先剪成15cm左右的小段然后涂抹药水后再扦插，种子播种则需先将其洗干净然后放到温水中进行30分钟烫种处理，然后将种子放到凉水中浸泡4-5天左右捞出暴晒，最后放置温度为3-4℃度的环境中进行催芽即可。

选地播种：尽管山楂适应能力很强，但为了促进其生长和提高成活率，种植山楂的土壤以土质疏松和肥沃深厚的为佳，选好地块后便可开始整地了，整地时将土壤翻耕15-20cm随后喷洒药剂消毒暴晒一个月来消灭土壤中的细菌和寄生虫，然后将基肥和土壤搅拌将山楂幼苗放入坑中正中间，填土的同时用脚轻轻踩实以利于幼苗根更好的生长，种植完后浇足定根水即可。

种植密度：山楂树属于乔木类植物，其生长速度比其他果树要强，因此种植山楂时种植密度很重要，种植密度过小容易导致植株间隔太小且光合作用不充分，而使得山楂出现结果量不高和上色不均匀等情况，一般种植密度一亩种植一百斤左右，平均行间距为35-40cm左右，株间距为15-20cm左右即可，这样的话每亩地至少可出苗50000多株左右。

整形修剪：由于山楂分枝生长能力较强，如果没有及时管理分枝的话则容易阻碍主干的生长发育，因此种植过程为了防止分枝增加和枝条徒长，需要适当的对山楂树进行整形修剪处理，一般可将徒长长势强和遭受病害的枝条剪除，当山楂树树冠分枝长到40cm左右时则要将其剪去30cm,如果分枝过多的话会不利于主干生长且降低树体的通透性。

山里红的注意事项

山楂种植时首先需注意种植时间，尽管山楂抗性强一年四季均可种植，但为了提高成活率和结果率，一般种植时间以春季为佳，这时种植山楂成活率一般可达到97%，其次秋末种植也是一个不错的时间，但尽量不要在冬季种植，因为冬季温度过低不利于种子发芽出苗会对后期结果率和质量产生一定的影响。

种植过程中可根据土壤肥力与树体生长情况注意及时对土壤进行中耕培土处理，以此来提高土壤中通透性和养分，施肥肥料不能单一施某种肥，要合理搭配使用并适量，因为施肥过少会降低生长速度从而影响果实成熟和质量，施肥过量则容易导致营养过剩出现枝条徒长和果实提早落果。

种植山楂需注意每年进行一次清园处理，一般时间是在每年山楂采收完之后，清园时先给山楂树进行修枝整形来提高来年山楂树的产量，最后将剪掉的枝叶清理干净并对田间进行一次彻底的消毒即可。