无刺枣

无刺枣

Wu Ci Zao

无刺枣是很多枣树品种的统称，是枣树的一种变种。据了解，无刺枣长势较弱，发育枝上的棘针完全退化，其他性状与原种相同。如山东北部的冬枣，山西交河的骏枣。无刺枣便于栽培管理，选种中值得注意。

基本归属

中文学名无刺枣英文名jujube别称枣树、枣子、红枣、大枣、大甜枣分布地区中国各地

无刺枣是什么

无刺枣(学名：ZiziphusjujubaMill.var.inemmis(Bunge)Rehd.)，叶长椭圆形状卵形，先端微尖或钝，基部歪斜。花小，黄绿色，成聚伞花序。核果长椭圆形，暗红色。花期5-6月，果期9月。中国特产，主产黄河流域冲积平原，全国各地均有栽培。为中国主要果树和木本粮食树种。

无刺枣是什么时候成熟

无刺枣通常在9-11月成熟，因地域不同，时间稍有变化。

无刺枣的功效与作用

对心血管病的作用：无刺枣可有效防治心血管疾病。无刺枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

软化血管的作用：无刺枣具有软化血管的功效。无刺枣中含有多种维生素和矿物质，可以软化血管，保持血管畅通，对于高血压，动脉粥状硬化等疾病都有一定疗效。

解酒的功能：无刺枣具有一定的解酒作用。无刺枣富含果糖和维生素C，果糖和维生素C就是解酒的良药，另外无刺枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒。

无刺枣的营养价值

无刺枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

无刺枣怎么挑选

看颜色：挑选无刺枣的时候，我们一定要注意看它表面的颜色，如果颜色全红的无刺枣我们不要购买，因为全红的无刺枣已经完全的成熟，非常容易坏掉，我们要挑选半边红或者一点红的无刺枣，这样的无刺枣成熟度是最好的。

看硬度：挑选无刺枣的时候，一定要看一下它的硬度，无刺枣可以说是越硬就越好，如果无刺枣已经发软的，那肯定就是风干坏掉的，不管在什么情况下，我们挑选无刺枣肯定都是要挑选青色比较多的，比较硬的无刺枣才是最好的。

看形状：我们在购买无刺枣的时候，一定要挑选圆形的无刺枣，长形的无刺枣和椭圆形的无刺枣尽量不要挑选。圆形的无刺枣，它的核会比较小，口感也会更加好。

尝口感：从口感上面来说，我们要挑选口感比较脆的，放在嘴里咀嚼甜而不腻的无刺枣。正宗的无刺枣外形像小苹果，吃起来甜而不腻，渣比较少。

看个头：购买无刺枣的时候，一定要挑选个头比较均匀的无刺枣，这样的无刺枣核会更加的小，味道也会更加的好。

无刺枣怎么吃法

用料：无刺枣100克。将红枣洗净，沥干水分。无刺枣对半切开，去掉里面的核。将无刺枣均匀摆放在烤盘中，放入烤箱，温度调至90-100度，选择上下火，烤70-80分钟，取出即可。

无刺枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。具有清理肠胃，有助于消化之功效，因此是美容和减肥的佳品。

无刺枣怎么保存

自然保存：将无刺枣放在一干净的纸箱内，再将纸箱放置在干燥通风处，且隔一段时间去翻动一下箱内无刺枣，若发现有被虫吃过的则要及时清除。

冰箱保存：将无刺枣密封在塑料袋中，再放入冰箱冷藏室，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间。

无刺枣怎么催熟

和成熟的水果放在一起。成熟的水果中会散发乙烯，我们就可以利用这个特点去催熟青枣。如果是我们自己家里枣树上打下来少量的没熟的枣，可以把没熟的枣和成熟的香蕉或者苹果放在一起，用封口袋装起来，将口封好。放大约一两天就能成熟。

买催熟剂。催熟剂的学名就叫做乙烯，买回来之后和水按一定的比例稀释一下，直接喷洒就可以了。这种催熟剂是没有毒的，成熟的水果也会释放乙烯。这种方法适用于催熟大量未熟的青枣，估计只需要一夜的时间枣就全熟了。

无刺枣怎么种植

繁殖以分株和嫁接为主，有些品种也可播种。

无刺枣的注意事项

千万别过量服用：无刺枣具有很好的进补效果，但是如果是过量的服用不仅不能够补益身体，反而对身体有害。如果是新鲜的无刺枣服用过量，那么身体中就容易出现拉肚子的情况，对于脾的伤害非常的大。

湿气重的患者少吃：老中医告诉我们，并不是所有的女孩以及爱美人士都是适合服用大枣的。如果是月经期间的时候女性老是容易出现眼睛发肿或者是双脚发肿的情况，那么就说明身体中的湿气比较重，这一类型的患者就不适合服用大枣。这是因为大枣味甜，服用之后会导致身体中生痰生湿，这样湿气就会郁结，加重身体出现浮肿的可能。

糖尿病患者慎服：无刺枣中所含有的糖分比较多，如果是晒干之后的无刺枣含有的糖分就更多。如果是糖尿病患者进补，千万不要选择无刺枣，或者是服用无刺枣的时候一定要慎重，避免身体出现血糖增加的情况。如果糖尿病患者日常没有节制，那就很有可能导致病情恶化。