凤梨的经济用途，凤梨选购技巧?

凤梨这个水果大家应该不陌生的，很多美食爱好者用凤梨做菜吃，简直是美味佳肴，下面小编分享一道凤梨虾球怎么做的菜品，小伙们赶紧学起来，顺便get凤梨选购技巧的介绍，看完记得分享给身边有需要的朋友，一起来看下文具体内容详解吧!

一、凤梨的经济用途

凤梨就是菠萝。

由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝(以下称凤梨，目前市场上见到的多是台湾的种子，在海南培育后的果实)。它与海南土产菠萝(以下称海南菠萝)的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。

凤梨属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，生长迅速，生产周期短，年平均气温23摄氏度以上的地区终年可以生长。凤梨果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。

以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。凤梨果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。凤梨，凤梨科，凤梨属。

原产巴西、阿根廷。中国南方可露地栽培，供生产水果或观赏。凤梨与菠萝应为同一物种：凤梨是其学名的翻译，而菠萝是同种物种的英文名的翻译。不过不同地域，因其环境气候等影响因素不同，导致不同产地的凤梨(菠萝)风味、形状略有差异，并导致其食用价值上有区别。

何时采收为宜与鲜食或加工，近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜，远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。菠萝生产通常有4个采收季节：春果，4～5月成熟;正造果(夏果)6～7月成熟;秋果，10～11月成熟;冬果，12月～翌年1月成熟。

菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35℃冷冻处理，保存在-20℃低温，可使营养与鲜菠萝一样。此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。

二、凤梨选购技巧

1、看外观

人们在挑选凤梨时多以观察它的外观为主，如果从外观上看分离成圆柱形，而且两头的位置稍尖，大小均匀，表面的芽眼数量也不多，就说时这种凤梨的质量不错，这时再用手按一下它的果肉如果软硬适中就说明凤梨质量特别好，可以直接购买。

2、闻味道

自然成熟而且新鲜的凤梨会有自然的香气存在，但香气不会太浓，如果在购买凤梨时发现它的香味太浓，或者根本没有香味，都说明它的质量不好，最好不要购买。

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