不知火

不知火杂柑又名“不知火”“凸顶柑”“丑柑”，“丑桔”，“丑八怪”等叫法。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。

最早于2000年引入四川省丹棱县种植 。其后四川内江，眉山，重庆，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植。四川地理和气候优势突出，不知火柑的品质尤以蒲江为佳 。不知火柑果实呈倒卵形，果皮黄橙色，果面粗糙，易剥皮。它花果同株，两代同堂，一年而生。3、4月开始开花，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色，到3、4月又同时结果，味极甜，糖度可达14-18度，但最吸引人的地方在于不仅味道清甜，而且果肉清脆，咬在嘴里清脆化渣，风味极好。

特征特性

树体：用枳作砧树势较弱，以温州蜜柑、夏蜜柑为中间砧高接，树势弱至中等。

幼树树姿较直立，进入结果期后开张。枝梢密生，细而短。刺随树龄的增长逐渐消失。

叶

叶略小，与碰柑相似。叶厚，翼叶较大。树体耐寒性与清见相同。对溃疡病、疮痂病的抗性与双亲一样强。

花果

果实：几乎全是单花，但也有总状花。花的大小比清见和碰柑大。有花粉，但花粉量少，且多数是畸形花。无核果率很高，即使有核，种子数也极少。

单性结果强。单果重200-280g，是宽皮柑桔中的大果形。果形倒卵形或扁球形，果形指数1.00-2.00。果形和果实大小都不整的，果梗部似三宝柑，有突起短颈，也有完全无短颈的，无颈的扁平果顶多有脐。果皮黄橙色，10月中旬开始着色，12月上旬完全着色。果皮厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高达16度的。成熟时酸为1%左右。成熟期2-3月。风味极好，品质优。

栽培注意事项

因为果实耐寒性较温州蜜柑弱，且果实须在树上越冬成熟，所以栽培地的年均气温必须在16.5度以上，到采收前-3度以下的最低气温持续时间不能太长。

繁殖

果皮较脆，易发生贮藏病害，如水腐、褐斑病等。遇上夏秋干旱年份，果汁含糖量虽有所提高，但减酸慢，因此，秋季干旱应及时灌水。

不知火树势弱，为了维持树势，若用枳砧育苗定植，应用强势砧木根接，建议高接在甘夏乖虽势树上。加强土壤管理，进行深耕、施堆肥等。施肥量要比温州蜜柑多，与甘夏、脐橙相同。每0.1公顷产量4吨，一年应施氮40-60公斤。

保鲜

果实成熟期在2-3月，留在树上越久，糖度越高，酸越低，汁胞和肉质越柔软，风味越佳。但依不同年份而异，有的年份12月果皮就开始龟裂，呈现水腐，进而烂果。所以，1月上中旬（因地区而异）发生水腐果应立即采收。为了防止水腐果发生和果梗部凸出。提高品质，推荐用温室、无加温室待设施栽培。

营养价值

其果肉富含维生素C，及人体所需的微量元素。营养素含量(每100克)热量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白质(克)0.82纤维素(克)1.64，主要成份有维生素A、B、C、E，碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等，尤其是含糖量达到13°-14°，最高可达16°以上，口味甜度适中，成熟时含酸1%以下。[4] 营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值，是一种不错的具有着平民价位的水果。丑橘的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭