百香果

百香果

Bai Xiang Guo

百香果一般指鸡蛋果。鸡蛋果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。长约6米;茎具细条纹，无毛;叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，无毛;聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生;花芳香，直径约4厘米;花梗长4-4.5厘米;苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米。

基本归属

中文学名百香果英文名Passion fruit别称洋石榴、紫果西番莲、百香果、藤石榴分布地区分布在广西广东福建海南云南等省，东南亚和美洲等

百香果是什么

百香果学名鸡蛋果，原产大小安的列斯群岛，适合生长在热带和亚热带。

百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，因为果实香甜可口，营养丰富而备受人们喜爱。

百香果作为藤本植物，茎长达6米，幼果呈绿色，成熟后变成紫色，因为果肉是黄色果汁，像生鸡蛋黄，所以得名鸡蛋果。

百香果一年结一次果，花后60-80天结果。

百香果是什么时候成熟

百香果在7～9月份成熟：百香果是人们在生活中喜欢吃的水果之一，一般情况下它是在夏季的7月份到9月份进入盛果期，到了第二年的时候，就是在春季的4月份左右开花，每次开花到采收果实的时间相隔60～70天左右。

百香果的功效与作用

百香果，又叫爱情果，学名：西番莲，原产于巴西，广东、海南、福建、云南、台湾等地也有栽培。

其富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分。

生津利咽：百香果味道甘酸，生津止渴，其中富含丰富的氨基酸，大量有益氨基酸的摄入有助于受损组织细胞的恢复，并由于其具有清热解毒作用，所以食用百香果可以治疗咽干和声嘶。

提高免疫力、延缓衰老：百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌、预防心血管疾病、提高免疫力和延缓衰老的作用。

百香果的营养价值

百香果含有17种人体所需的氨基酸，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾和SOD酶等对人体有益的物质。

此外，百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微之处，还能将体内有害物质彻底排出，从而起到改善肌肤、排毒养颜、促进睡眠等作用。

不仅如此，百香果所含的番茄红素能保护细胞不受伤害，更能修复已受损的细胞，所以百香果还具有防癌抗癌的功效。

百香果怎么挑选

在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。

好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要好吃;

百香果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。

百香果怎么吃法

百香果除了胃不好的人不适宜多吃百香果，还有对百香果过敏的人不能吃，其他人都是可以吃，连孕妇和婴幼儿都可以。

百香果的果籽也是可以吃的，脆脆地还能增加口感。

直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。

夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

百香果怎么保存

百香果有很多保存方法，第一可以将它放在无光处;第二可以将它进行冷藏，例如可以将它放在冰箱内，但不可冷冻;第三将其制成果酱保存;第四可将其做成冰棒保存;第五可将其做成百香果干储存。

百香果怎么催熟

和成熟的水果放一起：我们知道，乙烯可以有充分的催熟功效，所以小伙伴们只要将没有成熟的百香果放在成熟的果实一起就好了。因为成熟的果实会释放一定的乙烯，特别是香蕉苹果。

大米催熟：我们可以将干净的百香果放入家中的米缸之内，一般三四天的时间，百香果就会变成熟了。

百香果怎么种植

种植百香果可用播种法，在春季将种子放在水里浸泡一天，等到露白后放在土中并覆土就行。

也可以从果树上剪下健壮的插条，消毒之后扦插到土壤中即可。

或者是直接购买长势好的树苗，选好种植地后将它栽种起来就好。

在刚种植的时候，一般浇水一次就行，不要大量的进行浇水。

百香果的注意事项

水分：苗期保持土壤湿润，高温连续干旱四天淋水每株五斤，雨季提前做好排水准备，种植堆直径一米内严禁积水。

施肥：施放时间傍晚、阴雨天、雨季来临之际，高温天气不宜施肥。

杀菌消毒杀虫：五月气温回升细菌活跃，地下虫主要有地老虎、线虫、蟋蟀、蚂蚁等，防治用氟氯氰菊酯稀释说明比例灌淋，叶面主要有蚜虫、蓟马、象甲虫等用吡虫啉混合氯氰菊酯防治，七天一次，共三次。

引苗：用两条麻绳间距三十公分左右从架顶往苗木方向牵引，用竹木在苗处下方固定程45度便于苗木攀爬，也可用竹木牵引。

除草：苗木直径一米内严禁恶性除草，以防伤根，一米外可机械除草

搭架：根据种植时间和百香果生产特性，应及时联系技术员请教相关事宜，以便及时引苗上架，否则严重影响生产。