菠萝

菠萝

Bo Luo

菠萝，是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi)，新马一带称为凤梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。已经流传到整个热带地区。

基本归属

中文学名菠萝英文名pineapple别称黄梨分布地区岭南、南美洲、泰国、等热带地区

菠萝是什么

菠萝外表和果肉都是金黄色的，而且口味十分的甜美。

如果胃口不佳的人适量的吃点菠萝，还可以起到开胃的效果呢。

虽然菠萝在我们的生活是非常常见的一种水果，但还是有少量的人不知道菠萝是什么水果。

菠萝是什么时候成熟

菠萝的成熟时间分为春夏秋冬，每个季节都会有菠萝成熟。4月份到5月份，会成熟的是一年之中的第一批菠萝;夏季的6到7月份，会成熟第二批;10到11月份会成熟第三批秋菠萝;在12月份，会成熟最后一批，因为温度低，生产的时间也会比较长。

菠萝的功效与作用

清热解暑：菠菠萝是热带水果，产于热带，在炎热的夏天，顶着大太阳走的全身发汗的时候，一块菠萝会让我们清凉一夏。因为菠萝含的水分多，味道酸酸甜甜。能够达到清热解暑，止渴的功效。

增进食欲：菠萝酸酸的，有着健胃消食，清胃解渴的功效。菠萝中含有酸丁脂，菠萝成熟后那诱人的香味就是来自于酸丁脂，刺激了唾液的分泌来促进食欲。

美白牙齿：一口大白牙是每个爱美女生的追求，菠萝中含有菠萝酶能有效的祛除牙齿表面的污垢，所以，如果你想拥有一口大白牙的话可以每天食用一定菠萝哦。

美白护肤：有一张干干净净的脸是每个女生的追求，即使你不漂亮，但是一白遮百丑，菠萝中富含维生素C，可以抑制黑色素的形成，所以，菠萝有美白护肤的功效。取菠萝的新鲜汁液涂抹在脸上还能滋润皮肤哦。

菠萝的营养价值

菠萝的果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝的营养价值主要体现在它的成分中，每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。可以说是水果中的佼佼者。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。菠萝具有清暑解渴、消食止泻的功效，不仅能够滋补脾胃、巩固元气、增益气血，还能够起到消食、祛湿、养颜瘦身等效果，可谓是夏季人们首选的时令佳果。

菠萝怎么挑选

一看，表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带着青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。切开后，呈黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

二摸，通过轻轻按压菠萝的外皮，如果一压就出汁，则为熟烂了，不要购买了，如果按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的，那么，就是没熟的。

三闻，熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香，我们在外皮上就能闻到，切开以后，香味会更浓郁。如果这个菠萝你还没切开，就闻见了它浓重的香味，那就最好别买了，基本上就是熟过了。

菠萝怎么吃法

将菠萝去皮，对半切开，用小刀切边缘位置，将果肉切成小块。

菠萝倒在碗中，加入纯净水没过菠萝，加入适量食用盐浸泡半小时。

菠萝中有一种酶，直接食用可能会引发过敏反应，食盐水能破坏这种酶。

菠萝怎么保存

新鲜完整的菠萝只要放在常温下、通风处的地方即可，不宜长期贮藏。

已经削皮的菠萝可以放在盐水中浸泡或者放在冰箱冷藏，可以保持24小时。

菠萝怎么催熟

没有成熟的菠萝外皮为青色，没有香味，摸上去手感比较硬，口感生涩。

菠萝催熟常用的方法是使用乙烯利这种催熟剂按照说明上的比例喷洒在菠萝表面，1~2天菠萝就会变黄发出香味。

除了使用药物进行催熟，我们也可以用水果进行催熟比如香蕉，苹果会散发出乙烯气体，把香蕉或者苹果与菠萝放在一起，菠萝能够很快成熟。

高温催熟法。提高温度也能够使菠萝尽快的成熟，菠萝放在温度高的地方，菠萝很快成熟。

阳光也能够加快菠萝的成熟，把菠萝暴露在阳光下，晒上几天，可以看到菠萝由青变黄，散发出香味，就是菠萝成熟的标志。

菠萝怎么种植

栽培菠萝的过程中，可先将种苗用乙烯利和尿素、氯化钾溶液的混合液进行灌心催芽，栽种前将土壤进行深翻处理，施足基肥，栽种后保持覆土的深度在4～5公分左右，在幼期要进行适当的间苗处理，加强水肥管理即可。

菠萝的注意事项

菠萝食用要适量，过量的食用菠萝，会导致胃肠道不舒服。

严重的会出现呕吐，休克四肢麻木。

食用菠萝前，将菠萝放到盐水中浸泡，可以减轻对嘴巴的刺激作用。

菠萝不适宜同高蛋白的食物一起食用。会影响消化。

食用菠萝后感到嗓子不舒服，可以喝一杯淡盐水。