桂圆

桂圆

Gui Yuan

桂圆一般指龙眼。龙眼是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，高通常10余米;小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称;小叶柄长通常不超过。

基本归属

中文学名桂圆英文名longan别称桂圆、三尺农味、益智分布地区原产于我国南部及西南部，现主要分布于广西、广东、福建和台湾省

桂圆是什么

龙眼又称桂圆，龙眼是桂圆的学名，两者本质上是一样的。不同的是，桂圆是龙眼晒干之后得来的。

桂圆是一种有滋养补益作用的水果，也称龙眼。其原产于我国南部及西南部，现主要分布于广西、广东、福建和台湾省。

桂圆是什么时候成熟

桂圆一般在7-8月成熟，但是，具体成熟时间因地域和品种而异。

如果是广州地区，成熟时间在7月上旬-8月上旬之间;如果是福建地区，成熟时间在7月下旬-8月下旬之间。

它的品种很多，有的在9月份成熟，也有的在10月份成熟。

桂圆的功效与作用

增强记忆：龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素、矿物质等，除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆、消除疲劳。

安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

益气补血：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

安胎作用：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

减缓衰老：桂圆够能降低脂肪抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用，还可增加冠状动脉血流量。

增强免疫：桂圆含有的某些成分能提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。

滋养补益：桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗病后体弱或脑力衰退。

桂圆的营养价值

桂圆里面含有丰富的蔗糖、葡萄糖以及蛋白质，值得一提的是它的含铁量也非常多，可以帮助人体增强热能和补充机体营养的同时，还能促进血红蛋白再生，起到补血的功效。

有实验表明，多吃桂圆，除开对全身都有补益作用外，还能对大脑细胞起到良好的保健功效，其中可以增强大脑记忆力以及帮助大脑消除疲劳，特别适合脑力过度的人们食用哦。

如果出现心悸、心慌、失眠、健忘等因为贫血而引起的症状，不妨吃一些桂圆，由于桂圆中含有大量的铁、钾等矿物质元素，可以促进血红蛋白的再生，从而改善上述的不适现象。

桂圆含有的铁质和维生素比较多，可以对宫缩和下垂感起到缓解的作用，从而对于加速代谢的孕妇和胎儿发育来说，是具有安胎效果的。

桂圆怎么挑选

捏一捏。用手捏一捏桂圆的果实，如果发现果壳比较坚硬的话，表示果实是生的，还未完全成熟;若是发现果壳柔软而有弹性的话，说明果实成熟了;但若是果壳的表面虽然软了却无弹性的话，说明果实成熟过度，甚至已经变质。

看一看。一般来说，如果桂圆的果壳颜色比较浅的话，说明品质是比较好的;若是果壳的表面或者蒂端发现有白点的话，表面果肉有可能已经成熟过度，最终发霉腐烂了。果壳的白点(白霉花)越多，果实的肉质发霉的情况就越是严重。

滚一滚。可能大家并不太理解为什么要拿起桂圆滚一下呢?其实当你把桂圆倒在桌上后，你会发现那些容易滚动的桂圆，质量都是比较差的;若是稳当当的停留在桌面上的话，基本上桂圆的质量都比较好，这是因为好的桂圆其糖度高，果壳、果肉和核都联在一块儿，在受到轻微的外力作用时不易自行翻滚。

剥一剥。当我们把桂圆的果壳拨开吼，若是发现肉质比较厚实，而且形状非常的均匀，果肉呈现透明而柔软的情况，我们会发现这类桂圆的味道比较甜美，值得购买。若是发现桂圆的肉质白而不透明的话，则是不新鲜的桂圆，那就没必要买回家了哟。

刮一刮。这个办法可能好多人都不曾想到过。我们可以用自己的指甲轻轻挂掉桂圆的果壳外皮或者枝干外皮，发现露出淡绿色内皮的话，一般都是比较新鲜的桂圆，建议可以买回家。若是发现已经内皮不是淡绿色的话，说明果实不是很新鲜了。

桂圆怎么吃法

桂圆性质温热，一般不要直接食用，其效果也不是很佳，而且食多食少不好拿捏容易上火，最好是用桂圆煮茶喝，用桂圆煮的茶有很好的提神作用，并且还具有补气养血的作用。

女性朋友们在食用桂圆的时候最好是配上红枣，用其煮汤喝，尤其是在经期，不仅具有很好的调理作用，还可以补血安神。

对于男性而言，在食用桂圆的时候适当的配上枸杞，具有延年益寿，补肾的作用，还可以增强人体的免疫能力，比咖啡营养多了。

每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。

桂圆怎么保存

新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。

可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。

桂圆怎么种植

种植桂圆要先将种子上的果肉清除干净，再放进水中浸泡，等种子微裂后拿出。在花盆中装入营养土，将裂开的种子种植进去，覆盖一层细土后适当喷水。大概5-10天就发芽了，发芽后可适当的接受光照。

处理种子：把上面的果肉弄下来，用工具将剩下的果肉和杂质都清除干净。之后把清理干净的种子放进水中，每天都要换水，直到没有杂质为止。等种子微微裂开后，拿出种植就行，一般在水里浸泡4-6天就会裂开了。

准备盆土：挑选没有孔的花盆，装入八分满的营养土，如果土壤比较大块，需要将它弄成碎土，并适当的喷水让其处于微湿的状态。

进行种植：将裂开的种子种植到盆土中，再用细土将种子覆盖上，最后适当的喷洒些水就行。种植以后5-10天左右就会长出新芽了，等它发芽之后就可以适当的接受光照了。

桂圆的注意事项

不要食用烟熏桂圆制成的桂圆干。烟熏桂圆，破坏了桂圆中补脑安神的成分，如果食用，反而会使人心烦气躁，对大脑也有一定的伤害。因此，建议食用新鲜桂圆和自然晒干制成的桂圆干。

不严食用变质不新鲜的桂圆。新鲜的桂圆功效非常之好，但是桂圆一旦变质，则不能食用，否则变质的桂圆作用于脑部，对大脑有害。

食用桂圆胃部不适者证明胃气虚弱，需要补胃。桂圆是一种性平的水果，但是偶尔有人食用过多，会产生胃部隐痛不思饮食等症状。这种情况一方面要控制桂圆摄入，一次不要吃太多，另一方面证明需要补胃。补胃可以用党参、黄芪炖鸡汤喝。

桂圆含有维生素、葡萄糖、蔗糖和其他物质，营养丰富，可以帮助安抚神经，养脾血。但是对怀孕的妇女来说，特别是处于孕早期阶段，它是一种禁果。桂圆是可以滋养气、血、津液,但它性温味甜，而孕妇在怀孕后易阴虚引起内热，再食桂圆会热上加热，容易上火，还会导致阴道出血、腹痛等流产的症状。

孕妈妈在分娩时，如果出现身体出汗、头晕目眩、流血较多,可以喝一碗桂圆汤,能起到良好的益气养血作用，还可以增加体力，稳定情绪，有利于生产。