桑葚的功效与作用?桑椹的形态特征

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，汁浓似蜜，甜酸清香，是人们常食的水果之一。

桑葚营养价值丰富。鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，被国家卫生部列为药食同源农产品之一。

一、桑葚的功效与作用

1、补充营养

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

2、乌黑头发

桑葚含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。

3、增强免疫力

桑葚果汁中含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，能帮助激发淋巴细胞转化，增强机体免疫功能。

4、美容养颜

桑葚富含维生素C和铁元素，可帮助清除体内自由基，能滋阴补血，帮助调理气色恢复红润的脸蛋。

二、桑椹的形态特征

1、桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2-3cm，直径1.2-1.8cm。

2、初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3-5月，果期5-6月。桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色(比较少见的颜色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚，气味微酸而甜。