干柿子怎么保存，干柿子的好处及功效作用

干柿子是一种美味的干果，它是把新鲜的水果柿子将烘干晾晒后得到的干果食材可以直接吃，而且能让人体吸收丰富营养。

一、干柿子的好处有哪些

1、补充营养

为人类身体补充丰富营养是干柿子最重要的好处之一，因为干柿子是一种营养价值极高的美味食材人们使用它不但能吸收植物蛋白和天然多糖，还能吸收丰富维生素和大量氨基酸，这些营养都是人体正常，工作是必须的重要营养，它们被人体吸收以后能促进身体代谢也能增强身体素质。

2、解酒排毒

解酒排毒，保护肝脏，也是人们吃干柿子的重要功效，因为干柿子能让人体吸收一定数量的鞣酸和活性酶，这些物质在进入人体后能修复受损的干细胞，并能加快人体内酒精分解，能阻止酒精对人类肝脏产生伤害，平时人们喝酒后多吃一些干柿子就能快速解酒，而且能保护肝脏防止酒精肝和肝硬化出现。

二、干柿子怎么保存

1、常规方法：成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。

2、低温非密封包装保存：环境温度、相对湿度越低，越有利于干柿子饼的保霜。对于非密封包装的干柿子饼来说，在柿饼含水量为16%、温度为7℃、空气相对湿度为53%时，干柿子饼的保存时间可达12个月以上。

3、常温密封包装保存：在恒温25℃，采用透明复合塑料袋充气包装，含水量为25-26%时，干柿子饼保存时间可达6个月以上，且风味保持不变。

三、干柿子的功效和作用

1、清热凉血

清热凉血是干柿子最重要的功效，因为干柿子是一种性质寒凉的食品，它能清理身体内的热毒病，能滋阴润燥化痰止咳对维持人类呼吸系统健康有很大好处，另外人们因血热导致身体出现咳血吐血等疾病时，及时吃些干柿子也能让症状缓解。

2、预防感染

预防感染消除炎症是人们吃干柿子的重要作用，因为它含有丰富的黄酮苷，这是一种天然药用成分，具有超强的抗菌能力，还能抑制人体内多种病毒的活性，平时人们出现炎症或者发热时多吃些干柿子能让病情好转，另外它能消灭人体内的格兰氏阴性菌，能防止人体因这种细菌感染而出现病变。

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