香蕉怎么做好吃?香蕉的营养价值

香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

一、香蕉怎么做好吃

1、香蕉粥

材料：新鲜香蕉250克，冰糖、粳米各100克。

做法：香蕉去皮切成丁状;粳米以清水浸泡120分钟后捞出沥干;锅中倒1000毫升清水，加入粳米，用旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。本粥具有养胃止渴、润肠通便、润肺止咳、强身健体之功效。

2、香蕉橘子汁

材料：新鲜香蕉、橘子各100克，蜂蜜30毫升。

做法：香蕉去皮捣烂成泥，橘子洗净捣烂取汁。将橘子汁混入香蕉泥中，加入蜂蜜调匀即可饮用。具有清热解毒、润肠通便、止咳化痰之功效，适用于治疗虚火上炎、大便秘结、痰多咳嗽等病症。

二、香蕉的营养价值

香蕉，属于芭蕉科植物，被联合国粮农组织确定为世界第四大粮食作物。是很多人的心头爱水果，剥皮吃很方便，口感甜软。

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分—血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。

香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。

又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。