补血吃什么好？经典补血食谱推荐

　　大多数的女人都处于贫血状态，那么贫血怎么办?贫血的人吃什么好?补血的食物有哪些?下文告诉你，不做“贫血”女，快去看看吧!

　　“十女九贫”的说法，虽然有点夸张，但女性贫血的发生率远远高于男性。虽然这与女性的特殊生理特性有关，但很多不良的生活习惯和饮食误区也是主要原因。

　　首先，长期情绪紧张、作息不规律可能造成贫血。

　　现代女性往往面临着工作、家庭的双重压力，而且很多时候被迫熬夜加班，劳心太过，易使阴血暗耗，心血亏虚等。尤其是女性生理期出血较多，如果生活作息方面不加注意，往往会造成贫血。所以，女性经期要避免过劳、避免寒凉、饮食有节，保证休息时间，避免做剧烈运动。

　　其次，饮食营养不均衡也是造成女性贫血多发的原因之一。

　　很多白领女性为了保持身材，节食减肥，有的人甚至不吃主食和肉蛋类，而是用水果、蔬菜以及酸奶来当正餐。但长期用水果当正餐，必定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血。并且，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纤维，也会影响铁的吸收。
　此外，浓茶和咖啡也可能进一步加重贫血。

　　咖啡含有一定的营养成分，茶中也富含多种有益健康的物质，但咖啡中含有一种叫石碳酸的化合物，会妨碍人体对铁的吸收。茶叶中含有大量鞣酸，人若经常喝浓茶，鞣酸与铁结合会形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收，使铁元素随粪便排出，长期喝浓茶就会引发缺铁性贫血。饭后饮浓茶危害更大。对于已患有缺铁性贫血的人来说，更应少喝浓茶。尤其是在经期更要避免饮茶和咖啡。

　　多吃芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

　　同时，多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。

9种补血食物

　　1、龙眼肉──民间熟知的补血食物

　　龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物！

　　2、桑葚干

　　桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42．5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。

　　3、黑枣

　　干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3．7￣3．9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。

　　4、紫葡萄干

　　紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9．1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

　　5、南瓜──补血之妙品

　　被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

　　6、葡萄──历代中医推荐补血佳品

　　葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔！如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行！

　　7、甘蔗──补血果

　　冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

　　8、红枣──补血养颜圣品

　　红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。

　　9、胡萝卜──日本人参

　　俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷！

6款养血粥

　　红枣粥：将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适量，煮熟至稠，即可食用。

　　猪肝粥：取猪肝150克，洗净切成小块，放入100克洗净的粳米中，加适量清水，并放入葱、姜、盐等调味品，共煮成粥。

　　鸡汤粥：取母鸡1只，去毛，剖洗干净，加适量清水煎煮成浓汤备用。取原汁鸡汤100克，加洗净粳米100克，加适量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。

　　花生牛筋粥：取牛蹄筋80克，洗净，切成小块，与80克花生米和100克洗净的糯米共入砂锅，加清水适量煮粥，至蹄筋烂熟，米开汤稠为止。

　　阿胶粥：糯米洗净，入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖若干，即可食用。

　　菠菜粥：取连根新鲜菠菜100-150g，洗净后用手撕开，粳米100g，放入砂锅，加水800毫升，煮至米烂汤稠，即可食用。

7道补血药膳

　　当归羊肉羹

　　当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，姜、葱、盐、料酒各适量。

　　具有养血补虚功效，主治血虚、病后气血不足及各种贫血。

　　当归生姜羊肉汤

　　当归30克、生姜30克、羊肉500克。

　　具有养血散寒功效，主治血虚有寒、腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛、虚寒性痛经。

　　枸杞蒸母鸡

　　枸杞20g，母鸡1只，调料适量。将枸杞装入鸡腹内，置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量加盖蒸2小时取出，加姜、葱、味精等调料，饮汤食肉。功能是补血，滋肝肾。适用于肝肾不足所至头晕、目眩，多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

　　当归煮鸡蛋

　　当归9g，鸡蛋2个，红糖 50g。当归煎水取汁后，打入鸡蛋煮熟，人红糖调匀，每次月经净后食1～2次。功能是补血调经，尤适用于妇女血虚，月经不调，或身体虚弱等症。

地黄鸡

【原料】生地黄250克，饴糖250克，乌鸡1只。

【制作】将乌鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘 米、长2厘米的条状，与饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡放入盆中。 再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。

【用法】食用时不放盐、醋，吃肉，喝汤。

【功效】补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、 骨蒸盗汗及血虚等症。

　　归参炖母鸡

【原料】当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

【制作】将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

【用法】食用时，可分餐吃肉，喝汤。

【功效】补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

　　归参山药猪腰

【原料】当归10克,党参10克,山药10克，腰500克，酱油、姜丝、蒜末 、香油、 醋各适量

【制作】

1. 猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口一同放入铝锅；在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却 后，切成薄片，放入盘子里。

2.将酱油、醋、姜丝、蒜末，香油等与猪腰片拌匀食用。

【用法】佐餐食。

【功效】养血、益气，补肾。用于血损肾亏所致心悸、气短、腰酸痛、失眠、 自汗等症。