紫葡萄

紫葡萄

Zi Pu Tao

紫葡萄正名为秋葡萄，木质藤本。小枝圆柱形，有显著粗棱纹，密被短柔毛和有柄腺毛，腺毛长1-1.5毫米;卷须常2或3分枝，每隔2节间断与叶对生。花期4-6月，果期7-9月。葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。

基本归属

中文学名紫葡萄英文名Purple grape别称洛氏葡萄、秋葡萄、野葡萄、山葡萄、腺葡萄等

紫葡萄是什么

紫葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。

原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地，历史已有两千年之久。

而且多吃紫葡萄有益身心，非常适合老年人和少年朋友使用。

紫葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

紫葡萄是什么时候成熟

紫葡萄正常的成熟时间是在7-10月份。

紫葡萄的功效与作用

美容养颜：紫葡萄中含有极其丰富的营养物质，其果肉、果汁、种子对人体肌肤大有裨益。紫葡萄中含有许多酚类物质，它们可以保护肌肤，修复受伤组织，令肌肤重生。用紫葡萄的提取物制成的精油等美容护肤品具有很好的保湿、滋润功效。

延缓衰老：紫葡萄中还含有类黄酮物质，这是一种具有极强抗氧化作用的有机物，它可以有效清除人体自由基，及时清除色素的沉淀废物，减少色斑的形成;增加皮肤弹性，延缓细胞衰老。

防癌治癌：紫葡萄中含有一种抗癌的微量元素，可以有效阻止健康细胞的癌变，防止癌细胞扩散。癌症患者常饮用紫葡萄汁可以促进癌症患者早日康复。

尽管紫葡萄的功效与作用众多，但脾胃虚寒者不宜多食用紫葡萄。另外，紫葡萄与牛奶等乳制品会发生反应，同时食用容易引起腹痛腹泻的不适情况。

紫葡萄的营养价值

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。

当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;

法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;

葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;

葡萄中含有一种抗癌微量元素，可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

紫葡萄怎么挑选

观察整串葡萄是否紧凑：优质的紫葡萄长得非常紧凑，所以一串葡萄上几乎没有空隙，每一颗葡萄都紧紧的挨着，劣质的紫葡萄则不一样。

根据大小挑选：在选购紫葡萄时，我们应该选择个头大一点的紫葡萄，个头大的紫葡萄不仅口感好，而且含有的营养也比小紫葡萄多。

根据形状挑选：质量好的紫葡萄形状非常规则饱满，为虫卵形，如果看到紫葡萄的形状特别不规则，那么就不要购买。

根据硬度挑选：用手指感受紫葡萄的硬度，新鲜的紫葡萄虽说较硬，但是有一定的弹性，而存放时间较长的子不到就会变得特别软。

根据颜色挑选：优质的紫葡萄颜色为深紫色，看着非常漂亮，就像宝石一样，而劣质的紫葡萄颜色多为浅紫色，且表面色泽不均匀。

闻葡萄的气味：天然成熟的紫葡萄闻着有很浓厚的果香味，未成熟的紫葡萄香味较淡，而那些闻起来有刺鼻异味的紫葡萄，大多都经过药剂处理过，不建议购买。

根据重量挑选：质量好的紫葡萄重量要比质量不好的紫葡萄重，所以说在挑选紫葡萄时，我们就可以通过重量来判断紫葡萄的质量好坏。

紫葡萄怎么吃法

紫葡萄除生食还可以制作干果、榨汁、酿酒和果酱或者点缀糕点等。

紫葡萄可加入菜式中调味，生津增鲜。

紫葡萄食用过量会产生内热或者腹泻。

紫葡萄怎么保存

用保鲜膜裹起来保存：吃不完的葡萄将其保存到位确实很重要，可以选择用保鲜膜将他全部包裹起来，然后再放到通风处进行保存即可，这种方法是比较简单的，但是保存的时间比较短暂，一般在两三天内是没有什么变化的，用保鲜膜将其包裹起来阻断空气的接触，可以使氧化的速度减慢，大家如果不知道怎么保存的话，不妨用这种方法来保存。

放到冰箱中冷藏保存：还可以把葡萄放在冰箱的冷藏室里面进行保存，这种保存的方法可以保存一周左右，不会发生变化。我先要把葡萄稍微清洗一下，洗干净以后把水分沥干，再将它放到塑料袋中把口扎起来，最后再放到冰箱中冷藏，用这种方法来保存葡萄的话是比较推荐的，因为这种保存方法不仅能够保证葡萄的新鲜度，还能够把保存的时间延长。

保存葡萄要注意：保存葡萄的时候一定要注意，不要将它全部摘下来，把它的枝留着，这样便于保存。还有就是它的皮不要去除，不要将果肉露在外面，一旦将果肉露在外面的话，那么很容易被氧化，很快就会出现变质，如果不尽快吃掉的话就会容易坏掉，所以大家要注意，要选择正确的方法将它保存，才能够确保它的品质。

紫葡萄怎么催熟

增多中耕：葡萄在软化期的时候，刚好是雨季。这个时候人们都在进行劳作，从而会导致土壤板结。如果这样的话，在很大的程度上就会影响葡萄的正常发育，从而延迟成熟。所以在这个时候，你就需要去疏松土壤，这样就可以促进葡萄早一点成熟。

摘除老叶：葡萄的成熟主要是凭借阳光的照射，所以大家在葡萄软化的时候，就可以去摘除果实附近的叶子，这样就可以增加葡萄的光照时间。这样做也是可以促进葡萄早一点成熟的。

给葡萄喷钾肥：在葡萄已经软化的时候，我们可以在葡萄的叶子表面喷洒一些钾肥，这样可以促进葡萄着色均匀，同时也可以促进葡萄早一点成熟。

施加调节剂：调节剂也可以促进葡萄的成熟，如果你的调节剂比例很好的话，那么可以使得葡萄的果穗不容易脱落，并且还非常的耐储运。

紫葡萄怎么种植

葡萄种子进行种植的时间，最好选择在春天刚开始的3到4月期间。

挑选几颗熟透了的葡萄，将外皮和果肉去掉，取出里面的种子，洗干净进行保存。

在播种的前两个月，将种子包裹在湿润的沙子里面进行沙藏，等到春季将种子播种。

不过通过这种方法种植，品质可能会有所降低。

紫葡萄的注意事项

脾胃虚寒者不宜多食紫葡萄。

吃葡萄后不要马上喝水，易拉肚子。

葡萄一次不宜吃太多。

紫葡萄不宜和牛奶一起食用，同食过多易引起腹痛腹泻。