小西红柿

小西红柿

Xiao Xi Hong Shi

小西红柿一般指圣女果。圣女果，又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物，适应性强，抗性好，喜钾肥，喜光，对水分要求较多，空气相对湿度以45%～50%为宜。

基本归属

中文学名小西红柿英文名Small tomato别称圣女果、樱桃西红柿、樱桃番茄、小柿子分布地区美洲、亚洲、大洋洲热带及亚热带地区。

小西红柿是什么

小西红柿也就是北方俗称的圣女果，学名叫做小番茄果，是属于一年生的草本植物，属于茄科番茄属，圣女果的植株最高可以长到两米，并且还具有非常多的功效。

小西红柿是什么时候成熟

小西红柿属于夏秋季节水果，一般在每年的6-8月、9-10月成熟上市。

由于现在种植技术发达，一年四季均有成熟上市的。

小西红柿的功效与作用

小西红柿，又名圣女果，是一年生草本植物，属茄科番茄属，可治口渴、食欲不振，可以在凉菜中或清汤里添加。具有美容养颜、清热解毒、润肠通便等功效。

美容养颜：小西红柿含有丰富的胡萝卜素和维生素E、维生素C，能够有效改善肌肤粗糙和老化，所以它具有润肤美容的功效。

清热解毒：小西红柿含有丰富的番茄红素，可以帮助人体抵抗外来毒素的侵害，它对内热引起的咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结、口渴口臭有很好的调节功效。

保肝护肝：小西红柿是一种保肝、护肝的水果，其中含有的维生素P可以防止维生素C被氧化而受到破坏，同时它还具有增强对肝病等传染性疾病的抵抗力，起到保肝、护肝的作用。

润肠通便：小西红柿含有丰富的苹果酸和柠檬酸，有促进胃肠消化的作用，可以润肠通便，缓解便秘情况。

小西红柿的营养价值

小西红柿中含有大量的番茄红素。

番茄红素具有预防骨质疏松、降血压、改善生育功能、减轻运动引起的哮喘、改善皮肤过敏等功效。

小西红柿中维生素P的含量居果蔬之首，有利于保护皮肤、维护胃液正常分泌、促进红细胞生成，对肝病也有辅助治疗作用，其美容、防晒效果也很好。

小西红柿含有丰富的维生素C，可以清除自由基，有很强的抗氧化能力，对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

小西红柿怎么挑选

一到小西红柿当季的时候，水果摊就会出现黄的，红的，绿的小西红柿，让人挑花了眼，不会挑的人可能一把抓，洗完了才发现水果已经熟透不能吃。

在选择小西红柿时，选择那些根蒂新鲜的，当然也会有些在运输的过程中脱落，但大多数的还是会存在的。

一般正常的新鲜的小西红柿应该是颜色红并有光泽。

但如果是特别红，并且发黑，那么可以断定其存放的时间过于长，不宜选购。

小西红柿硬点是没有关系的，但是，如果很软，那么就不要购买了，因为它可能已经存放了一段时间，很容易腐烂变坏。

小西红柿怎么吃法

将小番茄洗净，去除果蒂;

在碗中加少许食盐，放小番茄浸泡;

捞出小番茄，用凉水冲洗干净;

沥干水分，即可食用。

小西红柿怎么保存

冷藏保存法：能够将小番茄包上薄膜袋或者直接放进密封罐中，然后直接放入冷藏室进行保存。

假如一定要将小番茄保存在电冰箱，由于温度太低的话会造成小番茄丧失鲜香，迅速受冻然后烂掉，因此需要将小番茄放在2～4℃的冰箱进行冷冻会比较好，能保存10天上下;

并且小番茄在冷冻时候释放丁二烯，这会将其一起放置的水果蔬菜催熟，因此最好是独立放置或用薄膜袋包裝好在放进去。

冷冻保存法：冷藏，味儿虽然没什么转变，但保存时间没多久;冷冻，味儿相比冷藏差一截，但是能够保存更长的时间，一般在3个月上下为宜。

我们需要将小番茄放到食品包装袋中，置放在电冰箱的冷冻室，一般三个钟头上下就能动起来，吃的情况下再拿出来解除冻结，但那样小番茄的营养成分并没有那么高。

无论哪个方法，对于想要保存小番茄来说，无论是冷藏还是冷冻都是一个很不错的方法。

小西红柿怎么催熟

我们有些时候发现买回来的番茄并没有成熟，那么怎么催熟番茄呢?

其实特别的简单，你可以将番茄和一些新鲜的香蕉放在一起，这样的话是能够起到一个催熟的作用的，我觉得这种方法还算是蛮简单的，或者是说可以将这些新鲜的香蕉换成新鲜的苹果。

小西红柿怎么种植

西红柿一般在2～5月进行播种，选择品质优良的种子，将其种入土层深厚、透气性好、微酸性的土壤就能种出西红柿了。

西红柿后期管理也是十分简单，在充足阳光的照射下，适量施加水肥，保持土壤湿润，就能培育出个大微甜，品相圆润的西红柿了。

小西红柿的注意事项

小西红柿不宜空腹食用。

小西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

不挑未熟青果：青涩未熟的小番茄如一般番茄一样，含有番茄碱，吃了容易中毒。