生菱角怎么剥壳，菱角怎么吃最好

　　又到了吃菱角的季节，在南方也不是什么稀罕玩意儿，想吃多少就吃多少，那菱角怎么吃最好?有人喜欢生吃，有人喜欢煮着吃，其肉质厚实且淀粉多，生吃味甜，煮熟软糯。一不小心吃菱角还会刺到手指，那生菱角怎么剥壳好，

　　生菱角怎么剥壳

　　五六月开着细小的白花，只是成熟的菱实不是紫红色而是青色。如果是较嫩的菱角可以直接掰开吃，吃起来香糯可口。掰不开的话中间的凸起是菱角最柔软的部位，可用牙咬将中间的壳咬掉。此外菱角两端绝大多数是空心的，手指从两端将菱角肉往中间挤压，也是可以将菱角肉挤出来的。

　　如果菱角较老的话生菱角怎么剥壳？可以借助工具来剥壳。用水果刀将其底部切去一刀，再将底部朝下，沿着两面各切一刀，这样的话就能轻松剥掉外壳。

　　菱角怎么吃最好

　　菱角生活在泥塘中，吃之前最好将其洗干净，最好用小刷子将其表面及角落处都刷洗干净再吃。

　　菱角怎么吃最好取决菱角的成熟度及个人口味，嫩的菱角是呈现淡绿色，皮薄，三两下剥开，露出乳白色的菱肉，咬一口脆生生甜津津。老的呈青绿色，煮熟吃口感极为绵密。加点银耳，小火慢炖也别有一番风味，直接加糖做成菱角糖水，也是潮汕著名的甜品小吃。