杏子怎么去核，杏子如何去涩

　　杏子的核又大又硬，在给小朋友吃的时候，考虑到安全，最好将果核去掉。去掉核后不仅方便食用，而且还提高了食用安全。新鲜的杏子成熟度不够，有时还会出现酸涩味，吃起来味道不好。杏子怎么去核好，杏子如何去涩呢，一起随小编来了解了一下吧!

　　杏子怎么去核

　　杏子去核是讲究技巧的，杏子的果侧面有条线，可以用刀沿着杏子侧面的线进行切割，将杏肉掰成两瓣后取出杏核就可以了。无论是黄杏、白杏还是红杏所用的去核原理是一样的，都可以参照这个方法进行去核。只要以此法操作，就可以很好的去掉果核了。

　　杏子如何去涩

　　新鲜的杏子有时吃起来酸涩，是因为成熟度不够所导致，而且涩味常集中的果皮中。所以吃杏子最好的是去掉果皮，涩味较重的，去掉果皮涩味还是很重。那么就要将新鲜的杏子放在40度温水中脱涩了，一般来说泡制24小时，涩味就可以清除了。

　　杏子去涩还有一个方法，杏子如何去涩好，那就是催熟。将杏子放在干燥阴凉的地方或者与成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，密封起来，要不了几天，它就会成熟起来酸甜可口，不同酸涩难吃了。而且这个方法健康安全，催熟的杏子不能带水，要保障果实开燥，不然会烂掉的。

　　结语：杏子怎么去核以及杏子如何去涩好大家都清楚了，生鲜的杏子酸涩是自然现象，最好的办法就是让它自然的成熟，可以用水果催熟法，吃起来营养又美味，而且安全。