长红枣

长红枣

Chang Hong Zao

长红枣有1300多年的大枣栽培历史和传统，早在隋唐时期就有栽培记载。据《博物志》中记载：“隋末，（公元615-618年）秦琼东征至东海县，携带枣苗植于此地而来，名为长红枣”。

基本归属

中文学名长红枣英文名Long red date

长红枣是什么

长红大枣具有悠久的栽培历史，其独特的红砂石土壤，优越的生态环境，加之长期培育而成的绿色果品“长红枣”，酥脆酸甜，富含蛋白质、脂肪、醣、钙、铁及多种维生素，益脾润肺，强肾补气，有“维生素丸”的美称，注册“长红”牌国家商标，与乐陵金丝小枣”齐名，年产量达6000吨，被誉为中国长红枣第一镇。

长红枣是什么时候成熟

长红枣是8-9月成熟，具体跟种植地区气候、品种有关。

长红枣的功效与作用

长红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，长红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。长红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

长红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，长红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

长红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

长红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

长红枣的营养价值

具有较高的药用价值，枣果含有多种维生素，特别富含人体必须的多种氨基酸。

鲜枣的维生素C的含量更是居水果之首，是山楂的6-8倍，弥猴桃的10倍，橘子的13倍，苹果的70-100倍，梨的140倍，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。而且鲜枣中还含有黄酮类物质，有利于维生素C的保存。

很多医家给病人提供调养身体的枣子一般都选用医疗价值较高的长红枣来调养。

长红枣怎么挑选

看红枣的大小：很多人在买红枣的时候只会挑大的，但是大的红枣并不一定就是好的红枣。市面上的红枣种类很多，有大个的也有小个的，但是我们在挑的时候最好不要直接挑大的。其实我们在买红枣的时候可以看看它的大小，最好是挑个比较中等的，中等大小的红枣营养物质含量比较高，而且果核也会相对较小。中等的红枣长得也比较匀称，吃起来口感也会比较好。

看红枣的外皮：红枣一般都是经过风干晾晒而成的，而风干之后它的外皮相对来说都会比较干燥，因为这样才耐储存。大家在买红枣的时候看看红枣的外皮有没有发黏或者发霉，如果有的话不建议大家购买。我们买的话要买外皮比较干燥的，而且捏起来感觉果肉比较紧实的，这种才是优质的红枣。

看红枣的颜色：我们都知道红枣的外皮颜色一般都会有亮红和暗红两种，经过自然的风干之后，红枣的颜色一般都是比较亮红的。如果大家发现买到的红枣是比较暗红的，可能就是放了比较久的，颜色逐渐失去了光泽。所以我们如果要购买的话，就不要选择颜色比较暗的，我们可以购买颜色比较鲜亮的，这种才是好的红枣。

尝一尝红枣：我们如果真的无法辨别红枣哪种品质才是好的话，可以拿起来尝一尝。现在超市和市场上卖的红枣都是可以尝一尝的，通过尝一尝我们可以更直观地辨别这些红枣的品质，如果尝起来没有其他异味，也没有发酸发苦的，这种红枣就是可以放心食用的，我们就可以选择购买了。如果尝到不甜或者是有其他异味的话，大家最好不要购买了。

长红枣怎么保存

红枣放到袋子中，然后进行密封，这样也就是相当于真空保存了，虫子也没有办法在这种环境下生活，这样也可以避免到人们吃到红枣虫了，而且这样吃红枣起来也是很方便的。

将红枣给放到罐子中。可以找一个不使用的罐子，然后再清洗干净，把水分给擦干净，把红枣给放到里面，这样也可以将红枣给长时间的保存了，而且取用红枣来也是很好的。

红枣可以放到冰箱中进行保存，但是为了防止串味，可以用一个口袋给保存好，这样可以将红枣给保存好。

长红枣怎么催熟

和成熟的水果放在一起。成熟的水果中会散发乙烯，我们就可以利用这个特点去催熟青枣。如果是我们自己家里枣树上打下来少量的没熟的枣，可以把没熟的枣和成熟的香蕉或者苹果放在一起，用封口袋装起来，将口封好。放大约一两天就能成熟。

买催熟剂。催熟剂的学名就叫做乙烯，买回来之后和水按一定的比例稀释一下，直接喷洒就可以了。这种催熟剂是没有毒的，成熟的水果也会释放乙烯。这种方法适用于催熟大量未熟的青枣，估计只需要一夜的时间枣就全熟了。

长红枣怎么种植

气候条件：年平均气温15℃，≥10℃积温4586.6℃，年降水量在800～950mm，早春气温回升快，适宜店子长红枣生长。[2]

土壤条件：土壤有机质含量在1.0%以上，土层在100cm以上，地下水位在1m以下，排水良好,土壤PH值6.8～7.1，总盐量在0.2%以下。坡度低于15度，选择背风向阳的半阳坡和山前平地。

苗木选择：应选择生长健壮、无病虫害，高80cm、地径1cm以上，根系良好的根生苗，或嫁接苗。

整地栽植：按行株距挖深宽各0.8～1m的栽植穴，穴底填厚30cm左右的作物秸杆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀回填穴中。选择苗高80～100cm，具较大侧根3～5条，用水浸根后，分级栽植。店子长红枣苗木的栽植一般在春季枣苗刚要萌芽时进行。

长红枣的注意事项

红枣不宜于黄瓜还有萝卜一起食用，是会破坏到红枣的维生素的，容易让红枣的营养元素给流失掉，它们便是不相搭配的。

红枣不可以过量，因为糖份比较重，所以为了牙齿着想，所以一次不要食用过多了，会出现口渴的现象的。

红枣食用的时候，要慢慢的食用，把红枣给咀嚼好，因为红枣皮是不大容易消化的。