菠萝蜜怎么挑?菠萝蜜如何尽快催熟?

菠萝蜜跟别的水果一样是需要好好挑选的，其实有的人并不怎么会挑选菠萝蜜，主要是因为不了解一些相关知识，下面介绍菠萝蜜怎么挑掌握这几点就行了。

一、菠萝蜜怎么挑

1、看大小

这个步骤，不是说看菠萝蜜个头的大小。菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

2、观察外皮

质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是，如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处理。

3、观察颜色

成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

4、闻气味

成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。

5、试吃

剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要神中慎重对待，必要时停止实用。

二、菠萝蜜如何尽快催熟

现在网购这么流行，很多人都会网购菠萝蜜，网购的菠萝蜜基本上都不是熟透了的，菠萝蜜如何尽快催熟?来了解一下吧!

1、太阳暴晒

在对收到的菠萝蜜进行暴晒之前，我们首先要确定这个菠萝蜜是否已经够成熟了，判断的方法就是看它的表皮是否颜色够深，表皮上的尖刺是不是够老够硬。如果颜色够深、尖刺够老，那证明这个菠萝蜜差不多已经够熟了，只需在太阳底下暴晒一天即可。时间最好是从上午到下午，因为这是的阳光够大，菠萝蜜比较容易成熟，也不会影响口感。

2、按压稍软

已经经过一天暴晒的菠萝蜜第二天会散发出很浓郁的香气，这就证明它快熟了。这时候可以用手在菠萝蜜的表皮上进行按压，如果原来毕竟硬的地方变得柔软了，而且发起的香气非常浓郁了，那就证明它基本已经成熟了。

3、插入石榴枝

如果经过一天暴晒和一天存放的菠萝蜜还没有成熟的话，那这个时候可以采取一些辅助的方法，比如用石榴枝。具体方法是将一段20厘米到30厘米的石榴枝竖直从菠萝蜜的顶部插入，因为菠萝蜜的正中是用来吸收养分的地方，竖直插入可以避免破坏菠萝蜜的苞肉。一般石榴枝插入一到两天就行了，用手试探，此时的菠萝蜜的表皮已经变得柔软，菠萝蜜的香气也非常浓厚了。菠萝蜜如何尽快催熟?以上三大方法都是值得尝试的哦!

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