南果梨

南果梨

Nan Guo Li

南果梨属辽南特产，主产地为辽宁省鞍山市、海城市，需要鞍山地区特有的富铁土壤才能孕育出的独特水果品种，该果在鞍山市，海城市产量较高，属华夏果中之桂冠。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美誉。

基本归属

中文学名南果梨英文名Nanguo pear分布地区鞍山、辽阳、锦州(北镇、义县)

南果梨是什么

南果梨是辽南的特产，口感好，汁多果实大，在秋冬时候是非常受欢迎的一种水果。

同时南果梨营养丰富，可以帮助补充多种维生素。

南果梨是什么时候成熟

九月中下旬。

南果梨的功效与作用

南果梨营养价值高：南果梨是所有梨中营养价值最高的一个，这种梨中的可溶性固形物高达百分之十五左右，另外还有大量的酸性成分，可以调节人体的酸碱平衡。南果梨中微量元素含量也很多，其种类高达三十七种，特别是锌、铁与钾等物质的含量都特别高，经常食用会明显提高人体各器官的功能。南果梨可以补充人体所需的微量元素，可以有平衡酸碱度的作用，对于提高体质有好处，还可以调理肠胃。

南果梨可抗氧化延长寿命：南果梨中不但营养丰富，还有大量的氨基酸和天然抗氧化成分存在，特别是花色素苷的含量特别高，这些物质进入人体以后能减少人体中氧化反应的发生，并清除人体中积存的自由基，起到延缓衰老和延长寿命的作用。吃南果梨可以有抗氧化的作用，对于抗衰是有好处的呢，而且也可以有很好的清除体内自由基的功效。

南果梨可软化血管：南果梨中有的花色素苷，是天然的抗氧化成分，这种物质进入人体以后能软化血管，增加血管韧性，并加快血液的流动，提高血红蛋白活性，对中老年高发的心脑血管疾病有很明显的预防作用。南果梨可以有软化血管的作用，对于提高血红蛋白有好处，还可以预防心血管疾病。

南果梨的营养价值

南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。

其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。

南果梨可以补充丰富的铁质啊还有维生素矿物质，对于美容养颜是有好处的呢，而且也可以抗衰。

南果梨怎么挑选

大小：南果梨挑选时一般用手量，拿过一个梨，成人的拇指和食指合拢，正好合上的话，叫一虎，如果可以在余下的空隙中放入一个手指叫一虎一，放入两个手指叫一虎二，依次类推。能达到一虎二和一虎三的大小为上等。

外观：选择果皮薄、细腻、光滑、无斑块的，如果有红晕则是阳面果，接受了更多的阳光照射。市面上的南果梨品相差异很大，下图是某网售的图片，细看可以看到梨的外观有菌斑，表皮粗糙，这样的梨口感果汁少固体纤维多，品质差。我家的梨外观上则光滑细腻，颜色为水果自然焕发的色彩，过渡自然，黄了之后有醇香气味，这样的为上等。

口感：选择购买固体纤维含量少，果汁多，味道甘甜清香。吃过我家的南果梨的都知道，第一口咬下去，还没等你慢慢咀嚼，清香就已经让你醉了。这样的口感与我们的无污染培育有关，每个人都有自己热爱的工作，我则把无污染的南果梨培育当成我的毕生事业来做，代表我的人格和尊严。

南果梨怎么吃法

无论是市面上卖的还是送好友的南果梨基本上是青色，个别有些是偏黄色，这些都是未成熟的南果梨。需要放置一段时间，等到它自然发酵成熟后食用味道最是好吃。

一般采摘后1-2周时间的储藏可以让南果梨变软，成熟的南果梨才能将其口感，气味，色泽散发出来，成熟的南果梨外表的黄亮中带有红晕，这种绯红色表示南果梨已经完全成熟了，咬一口就发现肉质呈黄白色，绵软细嫩，爽口多汁，也只有这时候才是最好吃的，所以若是心急吃硬的是无法感受到最美味的南果梨。

南果梨怎么保存

一般南果梨在室温下最多可保存一个月的时间，气调库中可以存放到竖年的春季，品质不受影响。每年的九十月是南果梨的采摘期，颜色是绿中带红带黄。

常温放置7-15天后，绿色变为诱人的黄色，用手轻轻地按一下，感觉能按动了，这时候南果梨的色泽、口感、清香就完全展现出来了，口感也是最好的。

南果梨怎么催熟

现在的南果梨是没有熟透的南果梨、因为南果梨属于后熟梨、摘下后需要在常温下静放一段时间、在这期间、南果梨会由原来的绿色慢慢转变成黄色、最后变成全黄色、而且同时也会慢慢由硬变软、同时会从满浓郁的酒香味。

所以为了让南果梨放软可以将其与成熟的西红柿或是苹果、香蕉放到同一个密封的塑胶带里面，而苹果或是成熟的西红柿中含有大量的乙烯可以催熟南果梨，使其硬变软，散发白酒的清香之气。

南果梨怎么种植

选苗建园：在建园之前，我们首先要选择好梨苗，梨苗的选择对梨树的生长及产量都是非常重要的，我们要选择产量高、稳定且长势强的无病虫害幼苗，然后选择土壤深厚、松软肥沃、病虫害发病率低的地块进行种植，对其深翻中耕，施肥消毒，提高土壤肥力及安全性，在施入底肥的时候要根据梨园面积控制好施肥用量，防止肥料过多导致梨苗产生肥害。

适时栽植：在建好园之后选择一个合适的时间进行栽植，首先要控制好种植密度挖好定植穴，并且在栽植的时候要适当将肥料与秸秆混合铺入在定植穴中，再定植梨苗回填土壤，回填的时候要将土壤拍实，根部要稍微高出地平面，在栽植的时候要注意定植穴的深度，不可过高也不可过低，对幼苗的扎根生长都会造成一定影响，并且要做好栽植管理，保证幼树的成活率。

栽后管理：在栽植后我们要对树干进行套袋，防止发生虫害，主要目的是为了保护幼苗的主侧枝生长，提高成活率，当幼树开始萌芽的时候要及时摘除袋子，栽植后要保证土壤的湿润，浇足定根水，并且大概5天左右就需要浇一次水，不过可随着时间的增加适当扩大浇水频率，在浇完水后要做好培土工作，防止水分流失，当新梢长到8厘米左右的时候，围绕树干做一个土盘，为中后期浇水做准备。

田间管理：我们在种植南果梨的时候要定期中耕除草，防止杂草与南果梨抢夺营养，为南果梨营造一个良好的生长环境，因为南果梨的生长周期比较长，因此在种植过程中要做好追肥工作，注意肥料中的营养比例及用量，适当根外追肥以及喷施叶面肥，保证南果梨健康生长，然后根据南果梨树的生长情况适当整形修剪，提高果树的通透性，促进果树内膛枝条的生长，防止开花结果受到影响。

南果梨的注意事项

虽然说南果梨中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定伤害，但由于南果梨味甘性凉，过量食用容易加重人体胃肠道负担，从而容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以一般是不建议生活中过量食用南果梨的。