沙果

沙果

Sha Guo

沙果属蔷薇科，仁果亚科，苹果属，别名林檎、花红果、萘子。布于西北、华北、东北以及长江以南各省。沙果性平，味甘酸，具有止渴生津、消食化滞、涩精的功效。沙果既可鲜食，又可加工。沙果香气浓郁，风味独特，营养丰富，药用价值高，深受消费者喜爱。

基本归属

中文学名沙果英文名Sand fruit别称林檎、花红果、萘子分布地区黑龙江，吉林，辽宁、云南、西藏、内蒙等地区

沙果是什么

沙果属于凉性水果，它又被叫做花红果，主要分布在我国吉林、河南、山东、山西、四川、贵州、内蒙古等地区。

这种水果香气非常浓郁，营养价值极高，并且还具有生津止渴、促进肠胃消化、治疗青盲眼等功效。

沙果是什么时候成熟

沙果的成熟期和花期都很明确的，一般花期在每年的3到6月份，果期在9到11月份。

沙果的果肉白嫩白嫩的，还有果核，酸甜爽脆，最多种植的是在云南以及河北等地方，不同的地方，种植的果实味道在酸甜度上有点偏差。

沙果的功效与作用

沙果具有生津止渴，养肝固精的作用。

沙果的口味分为甜、酸两种。

甜的沙果属于早熟的品种，在夏季进行采收，能够起到止渴生津的作用。

而酸的沙果属于秋天熟的品种，它的味道甜中带涩，入肝经，止痢涩精的功效较好。

我国中医认为，沙果性味酸、甘、平，具有止渴、止泻、涩精之功效。

沙果的营养价值

沙果的营养价值比较高，这是因为沙果的营养成分及其丰富的原因。

沙果味道甜中带酸，清脆可口，有苹果味但又有独特的风味。

沙果除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还含有钙、磷、铁等矿物质和微量元素。

这些营养成分也与苹果的营养成分极为接近。

沙果怎么挑选

大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，果肉饱满，无虫蚀的为佳。

沙果怎么吃法

沙果汤，沙果(半熟者)10枚。将沙果洗净后切片，放入锅中，加水1000毫升，煮取50O毫升。每次服1碗，l日2次，连果带汤，空腹时服下。此汤具有和胃化滞，止泻痢的功效。适用于肠炎或痢疾引起的腹痛、腹泻。

沙果汁，沙果3枚。将沙果洗净后，去核捣烂，绞取其汁。每日2次，每次10毫升。此汁具有化积滞，止泻痢的功效。适用于小儿泻痢之病症。

沙果芡实汤，新鲜沙果50克，芡实30克。将沙果先净切开，加入芡实，再加水3碗，共煎煮成汤1碗，分2次1日服完。此汤具有涩精止遗的功效，适用于男子遗精滑世之病症。

醋和沙果米，沙果5枚，白醋50克。将沙果洗净切十晾晒，烤干后研为细米，加入白醋调匀即成。每服1匙，1日2次。此方具有行气止痛，化痰散结的功效，适用于小儿瘰病及羸瘦等病症。

沙果怎么保存

冷冻储存：平常大伙儿选购了新鮮苹果之后，能够立即把它冷冻储存，但在冷冻储存之前，需要选择这些无伤疤，无疤痕，无生虫的高品质苹果，并把它放到盐水中侵泡5到10分钟，取下之后晾晒表层的水份，用绵软的薄纸把苹果包好之后，立即存进电冰箱的冰箱冷藏，那样能够让苹果储存几个月不霉变，并且取下服用时口味仍然新鮮。

大水缸储存：在秋季选购的苹果，还能够立即放到家里的大水缸储存，在储存之前，需要把大水缸用冷水洗干净再晾晒，随后把它放进荫凉的自然环境中，在大水缸的底端放一个装满干净水的玻璃瓶子，随后再把历经选择之后无伤疤的高品质苹果，先后摆入到大水缸中，放满之后可以用保鲜袋把缸口封住，那样能够让苹果储存5到6月不霉变，并且可利用率能达到90%。

木箱包装储存：苹果是日常生活非常非常容易储存的一种新鲜水果，它的储存時间较为长，平常一般的木箱包装就可以用于储存苹果，再储存之前需要把木箱包装附近放上多层纸，随后把选择好的苹果，每十个装进到一个包装袋中，把封袋封好，立即摆在木箱包装中，放满之后上边也要盖多层纸，随后才可以盖上木箱包装的盖，再把它放进荫凉的自然环境中就能让苹果储存六个月以上不霉变。

传统式的沙果干作法是将沙果清洗擦拭，切割成块状。在吹风下晾晒，不能曝晒。当代生产加工生产流程为：原材料挑选、梳理、护色、制干、包裝。

沙果怎么催熟

让沙果怎样放熟的快一点的方法是什么呢?在我们的生活中任何不熟的水果催熟都可以用这样的方法，那就是和一个熟的水果放一起，因为成熟的水果会释放出乙烯，这是一种水果间天然的催熟剂，只要将沙果和成熟水果的水分擦干，一起放入保鲜袋中，在放置在一个阴凉的地方就好了，大概一到两天，不太熟的沙果就会熟了。

沙果怎么种植

沙果树的生长习性：沙果树树高4-6米，老枝暗紫褐色，叶子椭圆形，长10厘米左右，叶柄长1.5-5厘米，看起来跟苹果树很像，根系强健，适应性强，不仅喜光照，还很耐寒，水洼地、盐碱地也能种植。

沙果树养护管理技术：种植一年以上的果苗，长势健壮，春夏秋任意季节给果树施肥，秸秆、绿肥、农家肥均可。施肥的标准跟生长年限有关，2-3年生的苗子每株可施30公斤肥料，生长4-5年的果苗施肥可达50公斤之多，6月份灌溉。沙果树秋季容易生虫害，天幕毛虫、黄刺蛾、苹果巢蛾、浮尘子，通过涂白、网捕、灯光诱杀、氧化乐果乳油、敌敌畏等杀死害虫。

沙果的注意事项

沙果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥，这些都广为人知。

但是沙果核中含有氢氰酸却少有人知道，沙果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。

需要提醒的是：吃沙果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。