奶油脆枣

奶油脆枣

Nai You Cui Zao

奶油脆枣是河南的特产，它是腾冠红枣系列的一种，该系列的特殊工艺将河南红枣推向全国，走向世界。奶油脆枣选用驰名中外的新郑鸡心枣、河南新郑红枣为主要原料，配以蔗糖、花生米、芝麻。

基本归属

中文学名奶油脆枣英文名Crispy dates with cream

奶油脆枣是什么

奶油脆枣是河南的特产，它是腾冠红枣系列的一种，该系列的特殊工艺将河南红枣推向全国，走向世界。奶油脆枣选用驰名中外的新郑鸡心枣、河南新郑红枣为主要原料，配以蔗糖、花生米、芝麻，经先进工艺精制而成，最大限度地保持了新郑红枣的天然果味及有益成份。

奶油脆枣的功效与作用

台湾奶油枣又称台湾甜枣台湾青枣，学名为毛叶枣。常绿小乔木，是由印度毛叶枣经台湾育种专家多代改良选育而成的优良水果品种。

台湾奶油枣从外形看，像缩小版的青鸭梨;脆甜且汁水充足的口感，也和梨很类似。当然，它是枣，主要生长在热带和亚热带地区。

每百克奶油枣含蛋白质1、2克，脂肪0.3克，碳水化合物23、7克，还含有大量维生素、钙、磷、胡萝卜素等，再加上肉质嫩甜度高，风味很特别，因而有“维生素丸”的美誉。

奶油枣除了好吃，还含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖。此外，还含有大量的维生素、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，因而具有较强的补养作用，能提高人体免疫力。奶油枣还具有促进血液循环、抗氧化的功效，常吃能益胃生津、延缓衰老。

奶油脆枣的营养价值

枣的营养非常，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。特别是维生素c的含量称之为“百果之冠”，243mgvc/100g鲜枣，是苹果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然维生素c丸”之美称。

奶油脆枣怎么挑选

观察枣子表面，看有没有受伤;购买牛奶枣的第一条就是看枣子表面有没有受伤。有的时候因为搬运，枣子表面会磕伤，这样的牛奶枣是摆不长了。购买牛奶枣的第一步，应该拿起它，仔细观察表面有没有受伤，优先选择那些外表完整的枣子。

表面有斑点的大青枣，不买;台湾牛奶大枣怎么挑选?一些大青枣虽然没有受伤，但是表面上有斑点，这些都是病虫害斑造成的。这样的果子口感不好也不卫生。如果你在买牛奶枣的时候，一批货都有这样的问题，那么可以换一批，一定要选择那些表面没有霉点，整体珠圆玉润的果子。

选择大小适中的青枣，比较甜;如何挑选青枣?选择青枣的第二步就是看它的体型。一般来说，枣子的个头越大，它就越甜。这是红枣的选择原理，枣子大了肉就多，口感就越好。挑选青枣不应该完全遵循这个原则，有的青枣个大但核也大，口感还不如小的。挑选青枣应以中等大小为适宜。

看青枣的色泽，挑选水灵的;买大青枣的时候，一定要看它的色泽。如果我们挑选红枣，那么一定要看它的颜色，不红的不要。对于青枣来说，颜色是不要看的，主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵，说明摆放已经很久了。

按一按枣肉，选择比较紧实的;台湾牛奶大枣怎么挑选?牛奶枣的肉应该是比较紧的，几乎按不动。一些牛奶枣按起来是软软的，这说明它已经不够新鲜了。这样的枣子口感很差。买大枣的时候一定要记得按一按，感受下果肉的坚硬再购买。

舔一舔青枣的外表，看甜不甜;挑选枣子的另外一个秘诀，就是看枣子有没有被处理过，有的枣子不怎么好吃，卖主就用糖水泡过了，还别说，这样的枣子挺好吃。这里小编教大家鉴别的方法：可以先舔一舔枣子的外表，如果连表皮都是甜的，说明是用糖水泡过的，不要买。

奶油脆枣怎么保存

如果脆枣的数量不是很多，这个时候可以用保鲜袋将其分装好，把烂的还有一些成熟度比较高的拿出来，这样保存，可以保存两三个星期。

脆枣还可以用保鲜袋或保鲜盒分开装好，放在阴凉处，注意千万不可通风，脆枣不能通风存储，通风会加快其失水干瘪的速度。

脆枣也就是冬枣，在买这种食物的时候，可以仔细看一看，一般来说，好吃的冬枣，都是大面积呈青绿色，然后只有一小部分呈红色，如果遇到了这种，就是比较好吃的。

买冬枣的时候，如果都是红色的冬枣，或者是一半青一半红的冬枣，这样的都是不好吃的，因为大部分这种冬枣都是催熟的。

买冬枣的时候可以看一下大小，一般来说，如果比较大的冬枣，里面的果肉是比较多的，这种冬枣也是比较光滑的，如果表皮不是很光滑，这个时候就不建议买了。

另外，摸一下冬枣的表皮，像是那种比较好的冬枣，表皮摸起来都是特别硬的，口感可能会更好。

奶油脆枣怎么种植

适栽区域。牛奶枣对土壤要求不严，最佳经济栽培区要求年平均气温20℃以上，年降雨量小于1500毫米，光照充足。在云南省元谋县海拔1400米以下有水灌溉地区均可栽培，其中以1300米以下，大于10℃有效积温超过7500℃的地区表现最好。

栽培密度。牛奶枣属阳性树种，要求有充足的光照才能良好结果，因此栽培密度要从严控制。水肥条件较好的土地，采用行距5.0米、株距3.5米规格栽培，亩栽38株;水肥条件较差的瘦地、坡地采用行距4—4.5米、株距3—3.5米栽培，亩栽42—55株。

定植时间与定植方法。一年中以1—2月份定植的植株生长量最大，定植前要先挖定植的坑。

修剪时间、修剪方法与结果的关系。牛奶枣在11—3月和8—9月份春秋两季成熟，其中8—9月份成熟的果实蝇(蛆)为害严重，品质差，处于水果旺季，缺乏竞争优势，而11—3月份成熟的冬春果，正处于全国水果淡季，品质好，价格高，经济效益好，应作为生产的重点。提倡推迟到4月上中旬锯枝更新，留桩高度一般不超过50厘米。若修剪时间偏早或修剪力度不够，则极易在4—6月份开花而结出8—9月份成熟的秋果。5—6月份，对生长旺盛的长枝要适度短截，控制枝梢生产速度，充实体内营养，合理调整花期，对提高8—9月份开放花朵的座果率和11—3月份成熟的冬春果产量有好处。