常见的板栗贮藏方法有哪些？

　　目前生产上贮藏板栗的方法有：

　　1、简易贮藏法

　　简易贮藏场所主要有沟藏、窖藏和阴凉室内贮藏。由于这类贮藏场所温度较高，所以与冷藏相比，栗果腐烂率和发芽率较高。贮藏程序：先是选果，剔除机械伤果和霉烂果，然后用果蔬液体保鲜剂浸泡2~3分钟后，选完全沉没于水底的果实，经沥干明水后供贮藏；将选取的栗果装入衬有厚度为0.04~0.08 mm 、相对两侧打6~8个直径为0.5 cm 小孔的聚乙烯袋的麻袋或筐内，再放入简易贮藏场所，筐装的可以码堆，麻袋包装的应置于货架上；适时在筐或麻袋外喷洒水雾，以保持袋内湿度。采用这种方法，如管理得当可贮藏3~5个月。第二年春天，再用2％的食盐和2％碳酸钠混合液浸泡栗果1~2分钟，以抑制发芽，可持续贮藏一段时间。

　　2、沙藏法：

　　在阴凉的室内（或室外）于地面铺一层高粱秆（或稻草等），然后铺一层沙（厚7~10 cm )。沙的湿度以手捏不成团为易，其上堆栗果3~7 cm 厚，再铺一层沙子。如此反复一层湿沙，一层栗果至堆高60 cm 左右。由于沙藏贮温变化大，湿度控制较难，故只作短期贮藏或预贮。要注意每隔30~40天翻动一次，要及时加水以免湿度过低。这种方法发芽严重，贮藏30天就开始萌发，贮至1月底萌芽率可达76%。另外，这种贮藏法的腐烂、霉变率高，不能长期贮藏。

　　3、冷藏和通风库贮藏法：

　　目前生产上多采用机械冷藏库进行冷藏。一般采用麻袋装栗果（每袋90 kg 左右），堆码6~8个高，留出足够的通风道，以便降温和通风换气。最好采用货架式贮藏，这样能使栗果降温迅速，利于通风换气。将库房温度稳定在一2~0℃，注意及时加湿，保持库内有较高的相对湿度，减少二氧化碳的积累。采用机械制冷的方法获得板栗贮藏的适宜温度，选果和防腐处理同简易贮藏法；采用麻袋包装，每4~5天可在袋外喷水1次；贮藏中期可用果蔬保鲜烟雾剂熏蒸1次，使用量为5 g / m 。冷藏一般可贮200天以上，自然损耗和腐烂损耗5％左右。通风库贮藏主要缺点是温度波动大，贮藏温度偏高，从而缩短贮藏时间。板栗入库后要充分利用夜间的低温进行降温，白天防止外界热量进入库内。注意经常加湿和通风。

　　4、薄膜袋贮藏和气调贮藏法：

　　适宜的气候条件可以推迟板栗发芽，保持果实新鲜状态，是生产中贮藏效果最佳的一种方法。薄膜袋贮藏，一般是采用0.04~0.06 mm 厚的聚乙烯薄膜外加麻袋包装贮藏，但薄膜袋上要打0.5~ 1cm 直径的圆孔4~8个，或采用硅窗气调袋，其特点是栗果保鲜程度高，发芽率低。但是湿度增大后，栗果霉烂增加，因此在袋装之前必须进行杀菌处理，防止霉烂的发生。气调贮藏也是一个很有效的方法，但是必须注意二氧化碳的积累，可用0.5~ l cm 直径的圆孔4~8个，或采用硅窗气调带，其特点是栗果保鲜程度高，发芽率低。但是湿度增大后，栗果霉烂增加。因此在装袋之前必须进行杀菌处理，防止霉烂的发生。气调贮藏也是一个很有效的方法，但是必须注意二氧化碳的积累（可用0.5%1％的消毒石灰，吸收二氧化碳），含量不宜超过10%。避免由于二氧化碳过高，使板栗受其伤害而变苦和褐变。应用碳分子筛气调机贮藏板栗，在一2~0℃条件下，将氧气和二氧化碳控制在3%~7％与2%~6%，能够有效抑制萌芽和霉烂，实现周年贮藏。