怎样漂洗核桃坚果？

　　为了提高核桃的外观品质，增加其商品价值，需要对核桃坚果进行洗涤和漂白。首先将脱去青皮的湿核桃用水洗净壳面泥土和黑污，然后进行漂白。方法是先用少量温水将漂白粉化开，然后加入药量的60~80倍的水（容器最好是瓷制品，禁用铁木制品，否则使壳面变绿，并容易腐蚀容器）,再将用水洗净的坚果放入漂白液中，以药液浸没为度，搅拌5~8分钟，当壳面变白时，捞出后清洗干净，晾干。药液只要不浑浊，可漂洗多次（一般一缸药液可漂洗7~8次）按连续漂洗计算，每公斤药可漂洗湿核桃50~80公斤。是作种子用的核桃坚果，脱皮后不必洗涤和漂白，可直接晾干后贮藏备用。