红柚

红柚

Hong You

红柚一般指处红柚。处红柚是丽水市林科所历时15年从柚类中选育出的早熟优良新株系，2003年通过浙江省林木品种审定委员会的良种审定。经多代遗传稳定性研究，通过对果实特征、品质、适应性、抗逆性、丰产性等综合评价和全面系统的测定，处红柚遗传性状稳定。

基本归属

中文学名红柚英文名Red pomelo分布地区浙江丽水

红柚是什么

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。红柚是早熟柚品种，中秋节前成熟，果肉深红色，汁胞软脆多汁、味甜酸适口。处红柚早实丰产。

红柚是什么时候成熟

红心柚子一般9月份就开始成熟上市了。

不过，刚刚上市的红心柚子，酸甜比还不是最好的，等到10月下旬到11月上旬，红心柚子就非常可口了，这个时间段的红心柚子经过足够的阳光的照射，已经充分成熟了，而且水分含量多，味道酸甜适中，没有经过低温冻伤，吃起来味道好，再往后的红柚子，会由于温度越来越低，而受到损伤，造成柚子水分不足，味道变苦等降低食用口感的现象，口感会差一些。

红柚的功效与作用

红柚当中的一些矿物质能够增强体质，而且很容易帮助身体吸收钙质，它当中含有天然的叶酸，对于孕妇来说有一定的功效，而且对于一些高血压的人来说，也能够预防，它当中的维生素C能够具有美容养颜等作用，能够降低血糖等。要注意多吃蔬菜水果，补充身体当中的维生素和蛋白质等，而且也要适当的做一些锻炼，能够增强自身体质。

红柚的营养价值

营养价值很高，含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。

柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。

红柚怎么挑选

选购柚子的方法一般是闻、叩两个环节。闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。

红柚怎么吃法

红心柚子直接鲜食最好。

将红柚子剥开后，直接吃是最好的，只是在直接食用的过程中要注意，不要吃到红柚子的白瓤、白皮及红柚子里面的籽，这样可以一定程度上避免吃到的红柚子是苦味的了。另外，红心柚子也可以做成茶饮。

红柚怎么保存

柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低;最好在+10度以上;柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就会烂的，当然，喝酒吃柚子这种机会也比较少。

红柚怎么催熟

稻米催熟法。用一般的稻米把要想催熟的红心柚埋在米里，一般5天之后，新鲜水果就可以彻底熟透。依据新鲜水果自身的完善水平来降低或提升时间。

香蕉苹果、苹果崔熟法。将要想催熟的红心柚与香蕉苹果或是苹果放到一起，随后用包装袋把他们装在一起，把封袋系紧，一般3天之后就能彻底烂熟。

红柚怎么种植

柚园建立：选择在避风向阳，水源丰富，土层深厚、肥沃的沙壤土地带建园。

选种：选用根系发达，生长健壮、一年生的嫁接苗进行种植，在管理条件较好的情况下，苗木很快就能恢复生长，树冠形成也较快。

扩穴改土：改善土地条件的重要措施是早果、优质、丰产的基础。扩穴改土一般在种植后第二年开始，第三年完成效果最好。具体做法是在树冠滴水线下按对称在两侧开挖深60-70cm、宽40-50厘cm条沟，填入绿肥、火烧土各一担，1.5公斤钙镁磷肥，适量的石灰和表土，分层施下，压实以改良土壤。

合理修剪：采用疏枝，树冠外围枝多剪，内膛枝少剪。

修剪时间：幼龄柚树一般分2次修剪，即夏剪和冬剪;结果柚树一般分3次修剪(即春剪、夏剪和冬剪)，春剪在2-3月份，夏剪在5-7月份，冬剪在采果后半个月，即10-11月份。

修剪方法：不采用“一刀切”的方法，重点疏除外围枝条，对树冠较密集的可采用“开天窗”的修剪方法。此方法能有效地控制树冠，促进内膛枝的萌发，又不致于因重剪而引致减产。

施肥方法：对红心柚幼树而言，肥料应主要选择以氮肥为主，每月至少施肥1次，每次量不要太多，做好勤施肥薄施肥。柚树长大开始结果后，每季度施肥1次即可。4月底时柚树开始谢花，此时要施以尿素和磷酸二氢钾，对根进行追肥，以提高植株坐果率。6月底—7月初，主要施磷钾肥，占红心柚生长期所需施肥量的30%，每株可施沤制堆肥15kg、压绿20kg、尿素0.1kg和草木灰2kg。果实成熟前的15d应施采果肥，要施以磷肥、尿素和有机肥，占红心柚生长期所需施肥量的60%，确保果实长势良好。采用环状沟施，施肥次数按照“基肥秋施，催芽肥慎施，保果、壮果肥配施”的要求进行全年施肥3-4次。以腐熟有机肥为主，无机肥为辅，多施磷钾肥。

浇水：红心柚种植过程中要提供以充足的水分，才能使果肉水分充足，口感良好。但浇水不能过多，水分多大，柚树容易遭病虫害侵蚀。为此，每年在施春肥时，要进行1次灌水，等到果实开始膨大时再灌水1次。生长阶段，如果降水过多，要做好排水防涝工作，防止发生烂根等问题。

合理疏果：先将发育不良的畸形果、小果和病虫果疏去，挂果量一般以叶果比(160-200):1为好。

整枝：整形修剪根据红肉蜜柚生长习性，采用自然“开心形”进行整形。在主侧枝上的分布空间上，选留方向好的辅枝一二枝，形成前期的结果枝组和树冠。种植后1年～3年的幼龄树，夏季对夏梢、徒长性夏梢剪留20厘米～25厘米，促进分枝，控制徒长。

保护花果：春季雨水较多时节，红心柚正处在开花期，此时受外界自然条件影响较大。如果出现气温太高、降水偏多或过少等极端天气，都有可能造成红心柚开花坐果情况不好。为此，必须针对性的采取管理措施，才能确保红心柚的良好长势。结果母枝要选择1～2a的春梢或2a的秋梢，才能确保柚树次年的坐果率。适当时期，要喷洒微量元素以壮花壮梢。在开花期和幼果期，要施以足够肥水以确保温度，才能保证柚树坐果率。柚树开花期及幼果初期，当天气较为恶劣时，应及时2次环割，才能更好的保花保果。

红柚的注意事项

气虚体弱者不宜多食，脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。

高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。