千层派

原料

中筋面粉250g 无盐奶油(1)35g冰无盐奶油(2)160g 水125g 盐1/2大匙

制作方式

1.将面粉、盐、水、奶油揉成面团，用保鲜膜或塑胶袋包好压平，放入冰箱冷藏松弛约20分钟。

2.将冰硬的奶油用杆面棍敲打成长方形厚片。

3.将冰箱的面团取出，杆开成奶油的两倍大，把奶油放置中央包好，面团的接缝处需捏紧。(奶油最好与面团相同软硬度)。

4.用手将奶油压向四方，使其分布均匀，将包入奶油的面团杆开成长方形。

5.折叠三折后再杆开成长方形。

6.重复作法4与5，五次(一共3折×6次)。

上面撒点糖粉，摆些水果装饰就可以了。