冻梨是什么梨?冻梨小知识

东北的冻梨非常有名，只有在极低的温度下才能制成，很多南方的小伙伴对冻梨的味道也很好奇，于是纷纷自己买了梨子动手制作，那么冻梨选什么梨最好呢，希望这篇文章能帮助你。

一、冻梨是什么梨

冻梨是东北的特色食品，就是是经过冷冻而成的梨子，在品种上没有要求，不过东北正宗的冻梨都是用普通的白梨制作的。

在东北，冬天除了会选择冻梨，还会冷冻一些柿子、苹果、海棠等水果，都具有口感清脆、冰爽甘甜的特点，渐渐地成为了东北的一种特产。

二、冻梨小知识

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。

冻梨的特点是口感脆。