莲雾怎么吃？莲雾的吃法

  洋蒲桃（学名：Syzygium samarangense（Bl. ）Merr. et Perry）桃金娘科乔木，高12米；嫩枝压扁。叶片薄革质，椭圆形至长圆形，长10-22cm，宽5-8cm，先端钝或稍尖，基部变狭，圆形或微心形，上面干后变黄褐色，下面多细小腺点，侧脉14-19对，以45度开角斜行向上，离边缘5毫米处互相结合成明显边脉，另在靠近边缘1.5毫米处有1条附加边脉，侧脉间相隔6-10毫米，有明显网脉；叶柄极短，长术过4毫米，有时近于无柄。聚伞花序顶生或腋生有花数朵；花白色，花梗长约5毫米；萼管倒圆锥形，长7-8mm，宽6-7mm，萼齿4，半圆形，宽加倍；雄蕊极多；花柱长2.5-3厘米。果实梨形或圆锥形，肉质，洋红色，发亮，长4-5厘米，顶部凹陷，有宿存的肉质萼片；种子1颗。花期3-4月，果实5-6月成熟。

  吃法一：直接食用

  莲雾果品汁多味美，水分含量极高，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。

  莲雾营养成分：成分分析结果为：每100g莲雾中，含有热量34 Kcal，水分90.6g，粗蛋白0.5g，粗脂肪0.2 g，碳水化合物8.6g，粗纤维0.6g，膳食纤维1.0g，灰份0.2g，维生素B1 0.02 mg，维生素B2 0.03 mg，烟碱素 0.03 mg，维生素B6 0.03 mg，维生素C 6.0 mg，钠 25mg，钾340mg，钙28mg，镁13mg，磷35mg，铁1.5mg，锌0.2mg。

  洗净后直接食用。

  如果单独生吃它独特的香气并不是每个人都喜欢，莲雾怎么吃呢？下面介绍你几道好吃又好做的莲雾的吃法，有兴趣的可以回家试试哦！

  莲雾拌蜇皮

  材料：莲雾200克 海蜇皮(发好的)200克 葱2根

  调味料：

  (1)盐1/2茶匙 糖1/3茶匙 乌醋1大匙

  (2)麻油1大匙

  作法：

  1.海蜇皮切细条，氽烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。

  2.莲雾切为4cm×0.3cm的长条;海蜇皮与调味料(1)拌匀，并洒上少许葱花。

  3.麻油燃烧，淋在海蜇皮上拌匀，再加入莲雾条混合均匀。

  注：莲雾蜇皮须现拌现吃。

  莲雾的健康小常识

  莲雾含有丰富的水分，以及以葡萄糖为主的糖类，是一种低热量、高清凉的健康。

  莲雾花生凉拌

  料理要诀

  花生可以连皮同煮，因花生含有抑制纤制蛋白溶解的成分，可加强身体凝血机能的活力，而且不论煎炸或长时间煮，都能保持花生特有的芳醇和美味。

  采购要点

  花生应选体形饱满，外壳坚硬结实者较佳，如去壳后发现花生仁有发霉迹象，最好不要食用，因生霉的花生会产生霉素，并会导致肝癌，影响健康。

  ◆材料

  鸡胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、莲雾各100克

  胡萝卜20克 葱l匙

  ◆调味科

  A抖：盐1小匙

  ◆作法

  1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝;莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝;胡萝卜去皮，切丝;葱洗净，切丝。

  2.锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。

　　莲雾沙拉盅

　　让肌肤光泽、有弹性，更能抵抗黑斑、雀斑的侵袭。

　　食物材料

　　莲雾400克、苦瓜l00克、西洋芹100克、芦笋l00克、虾仁150克。

　　淋酱：沙拉酱2大匙。

　　做法：

　　1.苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分钟;

　　2.芦笋，虾仁烫熟备用;

　　3.莲雾切去顶部的l/3，挖掉内部;

　　4.放人处理好的材科，淋上沙挝酱即可。

　　白皙情报

　　莲雾沙拉盅里所有的材料都含有丰富的维生素C，可美白养颜，使皮肤光洁、红润，冰凉后食用非常爽口降火，是夏天消署的美食。

　　Tip

　　将莲雾洗净冰箱再拿出来填装其他食品，不但透心凉，更是一道可以瘦身、美白的美味食品。一次可以多准备一些，搭配其他蔬果也可以。

　　牛奶莲雾汁

　　莲雾含有多种维生案和矿物质元素，牛奶中脂肪球颗粒小，呈高皮乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，两者同时食用能增加人体免疫抗病能力。