青柠檬

青柠檬

Qing Ning Meng

青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。

基本归属

中文学名青柠檬英文名Green lemon别称小青柠分布地区东南亚

青柠檬是什么

青柠是一张非常特别的水果，其实就是柠檬的一种品种，在青柠中含有的各类营养非常丰富，所以深受人们的嘉奖，但也有很多人不知道什么是青柠。

青柠檬是什么时候成熟

其实，青柠是一种夏季水果，一般都是在六月份到八月份期间盛产的水果了，不然，宝宝们也不会在炎炎夏日里喝到如此爽口的青柠果汁啦!柠檬树一般都是可以全年开花的，一般每年花花们都是集中3-4次开放的。柠檬树一年里可以多次开花结果，但是，是以春季和夏季花结果为主。柠檬树开花是不集中的，大多数是早4-7月之间开花，虽然单花只有五天左右，但是整体的花期比较长。

因此，果熟也不一致，大部分是在10到12月份陆续成熟。但是，如果是幼苗时期栽种的话，三年的时间才会开花结果，五年之后才会达到商品质量的水果。因为柠檬特别容易被碰坏，因此，采摘的时候一定要记得戴手套的。柠檬一般都是在未成熟时就要进行采摘，经过处理后可以贮藏3个月。

青柠檬的功效与作用

青柠檬的功效与作用，柠檬中富含的柠檬酸能够将脂肪、蛋白和糖转化成为二氧化碳，所以柠檬的话能够抑制我们脂肪的聚积，我们摄入柠檬以后它可以起到一些减肥、降血脂这样的作用。再有就是柠檬它里边富含有维生素C，所以它的vc的含量是非常高的，因此它有一定的这种美容、美白的作用。

青柠檬的营养价值

青柠汁水中柠檬酸盐的含量很高，其中柠檬酸钾盐能够抑制人体内的钙盐结晶，从而达到阻止肾结石形成的目的，甚至已经结成的结石也可被柠檬酸盐溶解掉。

青柠皮中也含有丰富的钙质，所以为了最大程度化的得到青柠里的有益物质，我们可以把青柠连皮榨汁，这样会更有有营养。

青柠还含有大量维生素C，在防止坏血病方面是极其有效的妙药。

青柠檬怎么挑选

根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。

挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。

有些柠檬由于采摘晚了，或是存储时间过久，会失水严重。有的柠檬失水后外表能看出来，有的看不出，而且柠檬一旦失水严重，苦涩味就会加剧，因此，在选购柠檬的时候，可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果肉的弹性，弹性不足的可能会存在失水的情况。

青柠檬怎么吃法

柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠少乘嚷檬切片加盐加醋作为甜品，我辈却少有热爱，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入嫌促敬菜，却是相得益彰，妙法层出。

健康的身体是每个人都想拥有的，要想拥有健康的身体需要注意多个方面，饮食是尤其重要的，青柠的功效作用这么，有没有哪些人不适合吃青柠呢?答案是没有，食用青柠是没有什么禁忌的。但是也要注意适量，以及青柠的新鲜问题。

青柠檬怎么保存

个人认为掺了水的会更好保存，不过也提醒你一次少榨一些柠檬汁，还是尽快用完最好。

切开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

榨好的柠檬汁的保存：榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。

还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

完整的柠檬的保存：参考如下，就是有点麻烦。

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

青柠檬怎么催熟

用香蕉或其他水果和柠檬放在一起催熟。

青柠檬怎么种植

温度条件：青柠檬是一种爱温暖，且不抗寒和扛热的植物。因此，青柠檬适合在温暖的冬季和凉爽的夏季来生长。冬季的温度适合保持在17到19度之间，比10度低的话，它将暂停成长，并且会有冻根的现象。假如1月份来栽种，则得将平均温度保持在15到18度之间。水量要掌控在1200和1500mm中，还有每日照射时间得是每天超过六钟头来培养。如果平均温度比15°C度低的地方，还在零下5°C时，就不可以用来栽种青柠檬。

泥土的标准：其次，它对泥土和地形的要求非常严厉。得维持泥土深度和松泥土，还得在栽种前增加肥料，保证泥土的营养，保留住水分和肥料的能力要强，方便排水。酸碱度在5.5和7.0里的泥土最合适。

繁衍形式：青柠檬繁殖法子分为二种，有性和无性繁殖。假如是有性繁殖，可以通过播种来培养。无性繁殖能用营养器官来培养，也称为营养繁殖。它可以用扦插或压条来培养。在嫁接中也有多类方法，其中，芽接的法子比较常见，容易提高青柠檬的存活率。

灌溉打理：对于那些雨水分布平均的地方，或是找水容易，便于洒水排水的地方，因此它可以全年生长。一般来说，播种青柠檬的时间在春季的2月21号到月末，或是3月1号到10号。也能在秋季的9月到10月，您可以选择在阴天种植或在早晨种植。播种结束后，应喷洒播种液并完全浇水。最后，加上草保持温度和湿度，凭着天气和气候变化，就必须经常浇水，以保持泥土上的水分，但别积水。

用肥：在种植后的第一年和次年，得施加氮肥促进成长和树冠根茎的形成，在施加氮肥的情况下，有必要控制用的量，通常你可以使用20kg肥料。假如种植在秋季，要在15天中加入有机肥，促进根的成长，加强营养，促进花芽的产生，和开花成果。青柠檬在成果以前要在水果变大期和树梢成长期加人类粪便或动物粪便的肥料，让果子变大。记得在每回用肥结束时，你应该记得用足够的水浇灌以保持泥土的湿度。

中耕拔草：夏天和秋天，都是干燥的季节。在这时，我们得开展中耕，来保持泥土的松软，锁住水分，并增大泥土的养分。一般情况下，它可以中耕3至4回，深度大约15cm。在中耕时，必须算好距离，得距离10厘米，以防止损坏根茎。而在夏天，您还可以在果树间栽种某些豆类，这样能防止丢了水分，还能给柠檬树起到挡住阳光的效果。而后，在中耕过程中，得消除杂草，避免草摄入了过多的营养物质。

保护果实的方法：在成长过程中，你会察觉到，青柠檬具有长分支的特征。可以通过控制根和水来掌控。它也能用化学药剂来喷洒，每一礼拜就喷施一回，照着使用说明书来做。上面是小编介绍的广泛栽种青柠檬的方法，下面小编来介绍下盆栽的办法。

青柠檬的注意事项

青柠檬汁和酸奶莫混合：酸奶不要和青柠檬汁混合，更不要在饭前食用，柠檬酸会增强胃酸的作用，而乳酸菌在强烈的胃酸下会被杀死而无法进入肠道进行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。

胃酸过多或胃不好的话尽量少吃：如果胃酸过多或胃不好的朋友，请谨慎使用柠檬。因为柠檬酸的PH值在2.5，对胃不好的人伤害很大，因此尽量使用外敷而不是内服。

早上尽量少喝青柠檬汁：不建议早上喝柠檬汁，原因是早上时间很紧，大家都要出门，所有甘橙类水果都有感光作用，柠檬汁+紫外线会造成肌肤敏感，导致莫名的粉刺，红肿，或者色素沉淀。

晒后莫食用青柠檬：因为青柠檬是感光食物，晒前晒后千万不要使用柠檬，可以使用芦荟来修补晒伤的皮肤，等皮肤经过清洁和镇静之后才使用柠檬。