枇杷的冻害是如何产生的？

　　根据浙江省的气象分析，全省1月份平均气温3~8℃,由南向北气温降低相差5℃；极端最低气温浙南沿海地区在-2~-6℃，其它地区可达﹣6℃以下；1977年1月安吉县出现﹣17.4℃的全省极端气温（除高山地区外）。而通常在-5℃以下的年份出现频率在30％以上的地区，都会发生冻害。在我国只有台湾、福建、两广、海南及四川部分地区新南少数地区没有冻害。

　　枇杷的花量即使在疏蕾的情况，有10％的花朵结里就不影响产量，所以枇杷冻害是指绝大部分花、果受冻，储产量降低的低温为冻害。

　　根据国内外研究，枇杷受冻程度与花及幼果发育状态及在树冠的着生部位有关。通常以未开的花蕾最耐寒，其次是花瓣未脱落开放的花，再次为花瓣脱落、花萼尚未合拢前的花，最不耐寒的是幼果。据统计﹣6℃时盛开的花冻死17.9%。幼果冻死31.4%，而花蕾基本未受冻，低温持续时间越长，冻死率越高。

　　据日本中井调查田中品种，在﹣5.4℃时，树冠外围花蕾冻死率为22.2%，而树冠内几乎无冻害；直径1厘米以下幼果树冠外围冻死率为70.4%，冠内为29.8%；直径1厘米以上幼果树冠外围冻死率为97.4%，而冠内为82.1%。所以开花早的品种，或秋末初冬气温高，开花早、花期短，幼果发育快的年份，遭受冻害的机率高；树冠外围的花果受冻机率高于树冠内的。

　　枇杷花及幼果受冻，主要是胚珠冻死变褐色，幼果不能发育，开始肉眼还不易识别，待气候转温暖，幼果上毛茸相果皮色泽仔细观察可以识别，毛茸萎蔫，果皮发褐色是冻死的表现，以后幼果会自行脱落。