低醇葡萄酒生产方法

成本低、风味佳的低醇葡萄酒的生产方法。

该方法是将果汁冻结以形成浆状物，泵入装有螺旋输送器的分离器内，该分离器能使固形物保留一定方向动作，使低糖固形物从顶部出来，高糖液体从底部出来，高糖组分与低糖组分可以为4：6、7：3、5：5、6：4。然后在一个螺旋锥形分馏柱中蒸馏高糖组分气提1-15%挥发物，用水或低糖组分提取压榨水果，所得提取液加到成品葡萄酒中，得到的中性风味高糖流出物可作它用。