燕窝果

燕窝果

Yan Wo Guo

燕窝果，原产于中美洲。燕窝果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。相比于普通火龙果，燕窝果从开花到果实成熟，需要3～6个月的时间，单果重也比普通红心火龙果轻，果肉结构呈细丝状，滑如燕窝，香甜可口，汁丰润喉。

基本归属

中文学名燕窝果英文名Bird's nest fruit

燕窝果是什么

燕窝果外表似麒麟，口感似燕窝，所以又被称为麒麟果。它是一种低热量、高纤维的水果，原产于巴西、墨西哥等地，是典型的热带植物。燕窝果富含多种人体所需营养，包含多种维生素和矿物质，而且味道香甜，果肉细腻软嫩，口感极佳。燕窝果对生长环境要求极为苛刻，而且生长特别缓慢，大概需要7个月的时间，是一般水果的三倍左右，所以价格也很昂贵哦，一公斤要180元左右。

燕窝果是什么时候成熟

燕窝果一般会在被种植后的12-14个月内挂果。每年的4-11月份是燕窝果植株的产果期，当燕窝果成熟后即可采收，在管理得当的情况下，每个燕窝果的重量大概在500-1000克左右。一般定植2年后每棵植株大约能结出20多个果实，而部分植株甚至会长得更多，待定植3年后植株就会进入盛果期。

燕窝果的功效与作用

补充营养：燕窝果中含有多种人体所需的营养物质，包含维生素、矿物质、胡萝卜素、碳水化合物、果糖和水溶性纤维等，可以促进身体代谢，提高身体多种器官功能，补充人体所需营养，维护身体健康。保护眼睛：保护人类眼睛，预防视力下降是燕窝果最重要的功效。因为这种水果中不但含有维生素a，还含有丰富胡萝卜素，他们都能直接作用于人类的眼睛，可提高视网膜功能并能给视神经提供营养，增强人体眼睛的视物能力，防止视力下降，缓解眼部疲劳，经常吃燕窝果还能防止多种眼科疾病发生。减肥瘦身：燕窝果还是一种低脂、低热量，便于减肥瘦身的美味水果，因为这种水果中含有的水溶性膳食纤维能增加人体饱腹感，并能软化大便，可促进人体代谢，并能加快人体内脂肪分解和燃烧，能让他们随身体代谢排出体外，会让人的体重明显减轻。

燕窝果的营养价值

润肠通便：燕窝果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能，特别适合长期便秘的人群，可以起到润肠通便的作用。补血补铁：贫血的原因是由于人体血液中铁元素不足造成的，而燕窝果中的含铁量相比其他水果来的高，对于预防贫血有帮助。保护眼睛：在燕窝果的果皮中含有维生素E以及特别丰富的花青素。这两种物质最明显的特性就是抗氧化性、抗自由基、抗衰老，够保持眼睛的青春活力。排毒养颜：燕窝果中的维生素C及丰富的水溶性膳食纤维，这些成分对于养颜美容具有很好的功效。燕窝果中含有比较多的植物性白蛋白，能与人体中的重金属离子相结合，然后从人体中排出，达到排毒的作用。同时对于人体减肥也有很有帮助。延缓衰老：燕窝果果实中的花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

燕窝果怎么吃法

直接吃：燕窝果是一种可以直接吃的美味水果，在它完全成熟以后采摘用清水洗净表皮，然后把它的表皮去掉，直接吃里面鲜嫩的果肉就可以，也可以把它从中间切开，用小勺直接挖取它的果肉来吃，这样的吃法既简单又方便，还能让人们品尝到燕窝果的原汁原味。做奶昔：燕窝果做奶昔也特别好吃，用燕窝果做奶昔的时候，需要把燕窝果的果皮去掉，取出果肉切成小块，放在料理机中，加入250克酸奶，让料理机工作等里面的果肉和酸奶成为浓稠的奶昔状以后，取出装在杯子中再取一个燕窝，果去皮以后取出果肉切成小丁放在之后的奶昔中吃的时候调匀就可以。

燕窝果怎么保存

燕窝果和火龙果区别不是很大，就是黄皮燕窝果比火龙果口感上会好吃一点，那么燕窝果怎么保存呢?其实燕窝果在常温下可保存15天以上，若装箱冷藏，贮藏温度在15℃左右，保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节，麒麟果收获后必须置于阴凉处晾凉散热，并进行冷藏以利于保鲜。

燕窝果怎么种植

火龙果对种植地土壤的要求不高，火龙果的适应能力很强，大部分的土壤都能让火龙果正常的生长。但是我们还是尽量选择土壤肥沃，土质疏松、有良好的排灌、而且土壤也有很好的通透性，这样能让火龙果长出硕大的果实，并且使火龙果的产量更高。由于火龙果是热带水果，是一种喜光的水果，所以一定要保证火龙果有充足的光照，火龙果能适应长时间的光照。果实通过光合作用来促使果实中的营养积累，如果火龙果没有充足的光照时间和强度，就会导致果实中的营养不足，果实瘦小，火龙果的产量也会随之降低。上面也提到了火龙果是热带植物，所以火龙果能耐高温，但是不能耐寒。在火龙果的整个生长时期，周围的环境温度不能低于18度，30度左右是最适合火龙果生长的环境。如果火龙果在超出10-40度的温度下生长，火龙果的生长速度就会变的极度缓慢，甚至也会停止生长，那么火龙果就不适合在我国北方一些气温寒冷的地区种植。火龙果在适合的环境下生长，生长的速度就会比一些平常水果的生长速度快，由于生长速度的过快，所以对营养的需求也会很大。我们要在种植时要定期的追肥，在火龙果生长前期可以使用氮肥来进行追肥，这样能促使植株的生长速度更快。在种植后期就要注意追肥时，氮肥的施用量，氮肥使用过量就会导致出现徒长的现象，我们在后期主要是平衡植株的营养成分，以促进植株更好的进行光合作用为主。火龙果和平常的水果一样都需要充足的水分，只有充足的水分才能使果实更好的生长。即使火龙果是热带水果，有着很强的抗旱能力，但是火龙果在生长的过程中也需要充足的水分，如果在火龙果生长时期没有及时的提供充足的水分，就会导致火龙果的生长造成影响，水分不足会使火龙果的生长速度变慢，严重的话也会导致火龙果的植株停止生长。如果植株生长时没有充足的水分就会导致植株枯萎而死，对种植户的经济收益和火龙果的产量造成影响。所以我们在种植火龙果时一定要保证植株有充分的水分来提供生长。

燕窝果的注意事项

燕窝果性质温和无毒副作用，人们在吃的时候也没有太明显的禁忌，但这种水果中含有的某些蛋白质是容易导致人体过敏的，重要存在有些过敏体质的人在服用它以后会出现过敏反应，这时只要停止吃燕窝果过敏反应就会慢慢消失。