甘蔗怎么吃?甘蔗的做法大全(2)
马蹄甘蔗水
主料:甘蔗300g 马蹄200g
辅料:红枣适量
步骤
1.准备好所有材料
2.马蹄红枣洗干净,甘蔗洗干净切小块备用
3.所有材料一起放入锅中熬煮1小时以上,然后关火
4.盛到小碗里,晾凉就可以喝了,非常好喝呢
小贴士
甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品。
马蹄,就叫荸荠,大家千万不可小看这个生长在泥里的小东西,它的营养和饰品功效合适大得很呢!荸荠有很好的医疗保健效果,其庙秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠性味甘、微寒、无毒,有温中益气,清热开胃,明目清音,消食醒酒。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者应该多食用。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
马蹄胡萝卜甘蔗水
主料:甘蔗2段 胡萝卜1个 马蹄6个
辅料:清水适量
步骤
1.准备所需材料。
2.将甘蔗洗净不用去皮,剁成小块,胡萝卜去皮切小段,马蹄清洗干净表面的泥土,对半切开。
3.将甘蔗、胡萝卜、马蹄放入锅内。
4.加入清水。
5.水量没过材料的一半。
6.坐炉子上开大火煮沸,转小火慢煮。
7.煮至甘蔗出味即可。(大概半小时左右)
小贴士
脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品。
越南竹蔗虾
主料:大虾500g 甘蔗2段 蛋清1勺 淀粉2勺 洋葱10g
辅料:油适量 盐适量 胡椒粉适量 鱼露适量 柠檬汁适量 番茄酱适量 白砂糖适量 剁椒适量
步骤
1.甘蔗去皮切成7、8CM长的条
2.大虾剥出虾仁,挑出虾线,用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥
3.虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀,搅打上劲
4.取一小块虾泥裹在甘蔗的一头
5.裹好后沾上一层面包糠
6.甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度,烤5分钟定型
7.取出刷上一层食用油,继续烤10-15分钟
8.热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺,煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱
9.趁热沾着甜辣酱吃很美味
小贴士
也可以取下虾肉包在生菜里,再沾上甜辣酱,很正宗的吃法。别忘了把甘蔗啃一啃,好过瘾啊~