黑樱桃

黑樱桃

Hei Ying Tao

黑樱桃乔木，高达7米，树皮暗灰色。小枝灰褐色，嫩枝淡褐色，密被长柔毛。冬芽长卵形，鳞片外面伏生短柔毛。叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，上面绿色，除中脉伏生疏柔毛外，其余无毛，下面淡绿色，除中脉和侧脉上有。

基本归属

中文学名黑樱桃英文名Black cherry别称暴马榆、深山樱分布地区中国黑龙江、吉林、辽宁

黑樱桃是什么

黑樱桃是蔷薇科李属植物，俗称野生黑樱桃、朗姆酒樱桃或山地黑樱桃，原产于北美东半部，生长于美国中西部，在危地马拉和墨西哥的山区，它也被移植到欧洲的一些地方，因为它是一种观赏性的树木。

黑樱桃是什么时候成熟

樱桃每年成熟期在5月中到6月中，在5月尾到6月20日附近该当是最好吃。在不同区域，温度也不一样，成熟的时间也会略有不同。早樱桃通常在阳历的五月份上市，出现在市场上的时间为一个月左右。因为樱桃不宜长途运输，晚樱桃也就差不多在五月中初期上市，属于接之前的后续。通常在六月中就下市了，买不到了。

黑樱桃的功效与作用

黑樱桃可以提高免疫力，也可以补血，所以说黑樱桃对于贫血者是特别有好处的，黑樱桃可以提高人体的血液循环能力，对于身体缺氧者特别有好处，同时黑樱桃对于风湿和关节炎病人特别有好处。

黑樱桃是一种对痛风病人和一些容易易感冒的人是有好处的，有些人受了伤，这类人群是需要消炎的，可以多吃一些黑樱桃，这样就可以消炎了，也可以镇痛，也可以预防细菌感染。

黑樱桃有很好的补血养血的作用，如果常吃黑樱桃可以补血，因为黑樱桃含铁量很高，所以说可以预防缺铁性贫血，黑樱桃也可以以去除风湿，很多风湿病人有好处。

同时黑樱桃也有美容养颜的作用，黑樱桃含有大量的维生素C，特别是对于很多的女性朋友来说，多吃一些黑樱桃不单可以美白，还可以补血，是很不错的。

黑樱桃的营养价值

黑樱桃成熟时颜色黑红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。在水果家族中，一般铁的含量较低，黑樱桃却卓然不群，一枝独秀。每百克黑樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，黑樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

黑樱桃怎么挑选

人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大樱桃是从国外引进的品种，小樱桃多是国内土生品种。两者的营养和价格区分不大，口感上也是因人而异。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至浅黄的品种。

买樱桃时，可根据个人喜好来选择——颜色鲜艳、形状规则、果肚饱满圆润、表皮光滑有自然亮泽的，都是质量好的樱桃。这样的樱桃水分充足，口感清脆香甜，有自然的独特果香，味道当然也更好。相反，形状不规则、捏着发软、表皮发皱、颜色过深没有光泽的果子，多已不新鲜或已变质，味道就差得远了。

值得一提的是，挑樱桃要看果蒂，果蒂扎得越深的就越甜，果蒂发黑或是发黄的，就已不太新鲜。新鲜樱桃的果蒂比较绿，也比较硬，这样的樱桃采摘下来的时间不长，口感和营养成分最佳。

黑樱桃怎么吃法

说起樱桃大家可能都吃过，也知道它外表都是红色的，但是中国的东北地区却有一种黑色的樱桃存在，黑樱桃多生长在野外的草丛中，外观与樱桃相似，果皮多为黑色。它营养价值很高，具有出色的保健功效，而且一种食疗功效出色的特色水果。

黑樱桃怎么保存

黑樱桃冷藏保存好。黑樱桃这种水果冷藏保存最好，平时大家购买以后可以把它放在保鲜袋中，密封起来，存入冰箱冷藏，可以让它保存十来天不发生变质，而且取出食用时还会特别新鲜。

黑樱桃可以冷冻保存。黑樱桃可以冷冻保存，平时购买或者采摘以后可以把它们放入到能密封的容器中，然后入冰箱冷冻室进行冷冻，这样保存的黑樱桃保存一年都不会变质，营养也不会流失，想食用时，取出化开就能食用。吃火锅时同时吃几个冷冻的黑樱桃还能起到促进消化和消除油腻的作用。

黑樱桃怎么催熟

樱桃用药物催熟：樱桃没熟可以用药物催熟，乙烯是一种比较安全的催熟药物，它稀释以后可以直接喷施在樱桃的表面，再把樱桃放在阴暗密封的环境中，一两天以后樱桃就能变熟，而且这种药物对人体的伤害比较小，催熟以后人们可以放心食用。

樱桃用石灰催熟：平时购买了没有熟透的樱桃，以后可以用石灰催熟，可以取适量的生石灰面研成细粉末状，把购买来的没成熟的樱桃放在石灰面儿中，让石灰面儿把樱桃全部包围起来，过24小时以后樱桃就能熟透，这时取出把石灰面儿洗净以后就可以食用，但是用这种方法催熟的樱桃会有一股浓郁的石灰味，很多人都不喜欢。

樱桃用催红剂催熟：平时很多种植樱桃的农户在樱桃没有成熟时想把它尽快催熟，能让它尽早上市，卖一个好价钱。这时他们就会用催红剂催熟樱桃，但是催红剂像樱桃表面喷施时很能喷洒均匀，这样就会让催熟的樱桃颜色深浅不一，而且这种催红素催熟的樱桃含有一定的毒性成分，平时人们食用以后对身体不利，严重时会出现中毒。

黑樱桃怎么种植

播种：樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1-2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10-30天发芽。待幼苗长至5-10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大。

以播种方式养殖樱花树，注意勿使种胚干燥，应随采随播或湿沙层积后翌年春播。嫁接养殖可用樱桃、山樱桃的实生苗作砧木。在3月下旬切接或8月下旬芽接，接活后经3年到4年培育，可出圃栽种。有结实樱花种子采后就播，不宜干燥。因种子有休眠或经沙藏于次年春播，以培育实生苗作嫁接之用。

扦插：于春夏生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7-1.2厘米，每段长15-20厘米，附生4-6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。扦插后约1.5-2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60-90%成活率。扦插法简单而且成功率最高。夏季用当年生嫩枝。扦插可用NAA处理，苗床需遮阴保湿与通气良好的介质才有高的成活率。

压条：选两年以上的枝条，在其下部靠近节的部位环状剥皮(破坏该部位的韧皮部，促使该处的上方的形成层发根)，然后把湿润的茸草放进透明胶袋内把整个伤口包好，上下两端扎起来当生根后，便在压条部位以下剪断，盆栽成为新株通常选在樱桃的旺盛生长期(在春末夏初)，容易生根。虽生根较易，但品种间效果差异大。

嫁接：因樱花多数种类不会结实，因此，嫁接可用樱桃或山樱桃作占木，于3月下旬切接或8月下旬芽接均可。接活后经3-4年的培育，可出圃栽种。樱花也可髙枝换头嫁接，将削奵的接穗用劈接法插入砧木，用塑料袋缠紧，套上塑料袋以保温防护，成活率髙，可用来更换新品种。

黑樱桃的注意事项

黑樱桃是一种热性水果，平时那些热性体质，或者经常上火的人群都不适合吃黑樱桃，另外那些便秘患者和糖尿病患者更是严禁食用黑樱桃，不然会让这些疾病症状加重。

生活中的肾功能不全者，以及少尿患者也禁止服用黑樱桃，不然会加重肾脏负担，对身体健康不利。