梨子

梨子

Li Zi

梨子，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”;不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿

基本归属

中文学名梨子英文名pear别称鸭梨分布地区河南、河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南、新疆、甘肃等

梨子是什么

梨作为我们平时生活中非常常见的一个水果，通常的品种都为落叶乔木或者灌木，但是有极少数的品种为常绿，并且属于被子植物们双子叶植物。

而且梨的大小也都不同，并且它的叶片呈卵形状，因为品种的不同，所以说大小也就不同，并且它还有白色的花，稍微带一点黄色和粉红色。

而且梨的果实形状有圆形的，也有尾部比较粗的，并且因为不同的品种，所以说古时的颜色也都不相同，有黄色的，绿色的，还有一些红褐色的。

梨子是什么时候成熟

这个根据在我国的分布有所不同，在南方，比如四川这边开发在2月份左右，五月结果，大概要到7月才成熟。

而以吉林为代表的北方地区，一般5月开花，此时北方阳光充足，温度高，大概9月就能结果成熟。

虽然开花的时间跨度很大，但是成熟的季节都差不多，正是金秋时节，秋高气爽吃梨子也是美滋滋。

梨子的功效与作用

梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

梨子的营养价值

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨子怎么挑选

看梨脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。而脐浅又不圆的，味道次之。

看梨的形状：要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

看皮的厚薄：如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。

闻香味：梨子的香气很清新，我们用鼻子闻一闻，看气味怎么样，若没有香气，则梨子可能放置一段时间了，我们尽量挑选一些有香气的新鲜梨子。

看公母：吃梨也有公母之分，梨要挑母的，细腻多汁且甜。母梨比公梨要甜，那么母梨之中，凹进去的越深则越甜。所以我们要选梨子底部凹进去深的母梨。

梨子怎么吃法

冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

梨子怎么保存

除了将梨子放在冰箱中，其实还有很多的保鲜方法。很多人喜欢将新鲜的梨做成水果罐头，这也是一个不错的方法，毕竟保存的时间延长，并且口感也不一样，当制成水果罐头之后既能吃水果，还能喝水果罐头里当汤，尤其是在冬季，水果较贵，可以提前做一些水果罐头。

还有一种保存梨子的方法，就是用淡盐水。梨子买多了，又舍不得扔掉，那么就要想办法保存，首先应该先将梨洗干净，然后装在密闭的罐子中，并且将盐和水按比例配成盐水，密封后放置阴凉位置，这样的方法能够保存到一个月左右，可以随时吃随时拿，并且保证梨的香甜味道。有人好奇梨为什么放几个月不坏，其实梨子是比较耐放的，但是不建议放太久不吃可能会坏掉。

梨子怎么催熟

从冰箱中取出梨子至于室温下(18.3℃-23.8℃)。

不冷藏的情况下成熟得更快，1-7天即可。注意梨子冷藏的时间越长，那么在室温下梨子成熟得也就越快。

把梨子和一个熟香蕉或苹果放进牛皮纸袋中，这样可以利用这些水果释放出的乙烯(一种催熟水果的物质)。

要十分注意，因为在你检查之前梨子就有可能已经成熟并开始变坏了(这种情况下，看下文所述有关处理过熟梨子的相关内容)。

除此之外，也可以将梨子放在一些香蕉旁边。

随时准备食用梨子。

梨子怎么种植

按照2m×3m或2.5m×4m的株间距种植，在种植时按照株行距定点挖穴，然后往穴内投放一定厚度的稻草等物，再压紧混合有机肥的泥土。

秋天果实采收之后对土壤进行深翻施肥，按一定比例种植花期一致的授粉树，在适当的时间对树苗三疏工作和整形修剪工作，春天时防治病虫，盛花期1月后对果实套袋，及时采收。

梨子的注意事项

梨的吃法多种多样，可以生吃也可以煮熟了吃。那吃的有什么禁忌吗?有些人问，早上可以吃梨吗?早晨空腹是可以吃梨的。它可以有效的增加胃肠的蠕动，防治便秘的可能，所以说有很多人有早上吃鱼的习惯。不仅如此，早上吃梨有利于人体对营养的吸收。

但是，对一些脾胃虚弱者或者是儿童的话就要慎吃。对一些有胃病的人来说，早上最好是不要吃梨，因为它会伤害胃且极容易导致拉肚子。在隆冬的季节也不建议吃梨，因为梨属性寒，容易导致胃不舒服。梨和螃蟹同吃容易导致腹泻，二者在一起容易胃寒。

吃梨是有禁忌的，对于一些体寒特质或有肠胃病的人则需要多加注意，体质虚寒人群吃寒性的梨容易腹泻拉肚子。梨和螃蟹同吃容易导致腹泻，因此建议不要共食。在隆冬的季节也不建议吃梨。