草莓

草莓

Cao Mei

草莓，多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形，比副萼片稍长;花瓣白色。

基本归属

中文学名草莓英文名strawberry别称凤梨草莓分布地区辽宁丹东、安徽丰县和阜阳、河北保定、山东烟台，潍坊、临沂、北京...

草莓是什么

草莓原产于南美，在中国各地及欧洲等地广为栽培，是蔷薇科草莓属的植物。

它营养价值高，含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素、微量元素与花青素等营养物质，被誉为是“水果皇后”。

草莓的花语是“有勇气的恋情”。

草莓是什么时候成熟

通常来说，草莓成熟的时间是每年的6-7月份。

这是春播草莓的成熟时间。但因为它在一年四季都可以播种，所以除了6-7月份以外，它还可能会在1-3月份或者是8-9月份的时候成熟。

草莓一年只能够结一次果实，所以一般同一批植株只有一个成熟时间。

草莓的功效与作用

草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓可以预防坏血病，还对防治动脉硬化、冠心病也有较好的作用。

草莓是鞣酸含量丰富的水果，可在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

草莓对贫血的人有一定的滋补调理作用。

常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用，美国把草莓列入十大美容食品。

春季，人的肝火往往比较旺盛，吃草莓有去火、清热的作用。

草莓的营养价值

草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、果胶、维生素以及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对身体的生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有好处。

研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。

草莓中所含的维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。

另外，草莓含有大量果胶及纤维素，饭后食用可促进胃肠蠕动，帮助消化。

常吃草莓，还能够改善便秘、预防痤疮等作用。

草莓怎么挑选

看外观：太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康。

看颜色：挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。

闻香气：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。

看草莓上的籽：如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。

看表面：蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

看内部：自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。

草莓怎么吃法

首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。

另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，专家指出，从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。

草莓怎么保存

保存草莓，首先要挑选完整、无损伤的的草莓。

草莓挤压、破损，容易变质和发霉，而且还会使接触到的完好草莓发生变质。

如果要保存的草莓数量比较少，可以放到保鲜盒内密封保存。注意草莓不要清洗。如果是大量采摘的草莓，可以使用泡沫盒保存。泡沫盒对于大量保存和运输是最有效的工具。

也可以把草莓放到冰箱的保鲜层进行保存，保存前最好放到密封袋内。清洗过的草莓要比未清洗的草莓保质期短。还可以把草莓清洗后沥干水分直接放到冷冻室。这样保鲜的日期会更加的长且口感类似于水果冰糕。

草莓怎么催熟

草莓可以与成熟的苹果、香蕉放在一个密封的保鲜袋中，放在温暖的环境中催熟，成熟水果会产生乙烯，可加快草莓成熟。

也可以用药物催熟，可把乙烯加入清水稀释以后制成药液，喷施在草莓表面，用棉被盖上保温，1天后可成熟，但药物催熟的草莓口感较差，甜味较淡。

草莓怎么种植

种植草莓前要选用稍微大点的盆，建议用透气性能较好的瓦盆。土壤可以去市场买或者自己配制。

在种植时每盆2-3颗小苗就行，带着原土坨将弓背朝外栽入盆中，埋土时土壤要和原土坨的高度一致，并及时浇一次透水，放置半阴处养护。

草莓的注意事项

不能与地瓜等根茎类食物一同食用：这两种食物搭配在一起会危害肠胃健康，易引发肠胃功能紊乱，出现消化不良或腹痛腹泻等症状。

不能与黄瓜一同食用：黄瓜中含有丰富的活性酶，会破坏草莓中的维生素，影响人体对维生素C的吸收，造成营养流失。

不宜与樱桃一同食用：这两种食物都属于温热的水果，一起食用会导致上火，容易引发扁桃体炎。