榴莲班戟简介 榴莲班戟是什么

榴莲班戟(bān jǐ)，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经由香港人的改善之后，已经以及原来的pancake有了很大的悬殊，成为一道“中国化”的甜品。

原料：

鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。

做法：

1重要原料聚拢。,

2、鸡蛋打入盆中，参加糖粉，用手动打蛋器搅打匀称。

3、参加牛奶，连续搅拌匀称。

4、筛入低粉，搅拌成稀面糊。

5、将黄油隔热水至完整熔化成液态，倒入到面糊中，搅拌匀称。

6、稀面糊过筛一遍，过滤失没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

7、不粘平底锅中参加3勺的面糊，摆荡锅子将面糊匀称的放开.

8、之后开小火，煎到面糊凝集立刻铲出来。(20cm或者22cm的平底锅巨细恰好，正适宜摊一张班戟皮， 煎的历程不必要翻面，表层凝集了便可)

9、煎好的班戟皮掏出，晾凉备用。

10、淡奶油中分3次加白糖，丁宁至可以维持斑纹的固态。

11、冷却好的班戟皮，平铺在盘中，参加2勺丁宁好的淡奶油，一块榴莲肉。

12、把班戟皮包成四方形，将馅完整包在皮内里，折口向下翻面便可。