青甘蔗和黑甘蔗哪个好?水果小编为你详述

基本上市面上卖的甘蔗有两种，青甘蔗和黑甘蔗，这两种甘蔗哪个好?有何区别呢?水果小编为你详述。

一、青甘蔗和黑甘蔗的区别

1、两者外皮颜色不同

如名字所示，青皮甘蔗的外皮是青色的，黑皮甘蔗的外皮是黑色的，这是两种甘蔗最明显的区别。

2、两者节点不同

青皮甘蔗一般都比较细，节点比较稀疏，看起更像放大版的竹子。基本上黑皮甘蔗通常比青皮甘蔗要粗一些，节点比较稠密，不过吃起来可能会比较累些。

3、两者口感不同

青皮甘蔗的蔗糖含量更高些，但还原糖含量要低，且吃起来较硬，且还容易划破嘴，所以多用于制糖。黑皮甘蔗的果肉和汁水比较丰富，吃起来松软、脆而清甜，还不会扎嘴巴，且还原糖含量高，所以经常用于直接食用。

4、两者营养功效不同

两种甘蔗的营养成分差不多，但还是存在一些不同。再者比如青皮甘蔗中的铁元素含量更高一些，对于缺铁性贫血有很好的改善效果。但是同时它的纤维素含量也比黑皮要高，对便秘的治疗效果更显著。青皮甘蔗性质寒冷，黑皮甘蔗性质温和滋补。

不难看出，虽然都是甘蔗，青甘蔗和黑甘蔗两者还是有很大区别的，通过以上内容的介绍，大家都了解清楚了吗?

二、黑皮和绿皮甘蔗功效有不同

1、绿皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，跟平时市面上的是一样的，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的，含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。青皮甘蔗里面含有的铁元素是很多的，对于治疗一些缺铁性的贫血有很好的改善效果的。还可以请热解毒有一定的治肠胃不好的疗效。对于大便不好引起的便秘疾病治疗效果显著，但是是寒性的，体质不好的人尽量少吃。

2、黑皮甘蔗纤维含量低，其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分：每lkg茎肉中含钙80mg、磷40mg、铁13mg，还有维生素B1、B2、B6和维生素C;每升蔗汁中含有游离氨基酸260mg，其中人体必需又不能在自身体内合成的氨基酸有10种。蔗糖成分较低，还原糖较高，营养丰富，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效。