糖尿病患者的饮食建议

饮食是一个人最重要的事情，不吃饭，身体就很难正常的运转。我国是一个饮食大国，对于美食的研究也是千古流传，每个地区都有自己的特色美食，糖尿病患者最羡慕的可能就是能吃能喝的人，因为患者自己不能敞开心扉的品尝美食，对于每天的用餐都要斤斤计较，左右斟酌才敢把食物放心的吃下去，面对这样的困惑，小编就教糖尿病患者该如何吃的顺心又健康。

一、 主食

吃主食要少稀多干。主食主要是碳水化合物，各种面食、米饭、粥、粉等，看起来貌似差不多，其实对糖友来说，吃什么样的主食差别还是很大的。主食应多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头，荞麦等，这些粗粮在胃里消化的时间长，所以升糖指数较低，对血糖的影响也较慢，可以有效抑制糖友餐后血糖升高。

再吃主食的时候如果要是把多种面粉混合在一起吃（像小麦面粉和高粱面混合）或者多种米混合在一起（像大米、小米、黑米混合在一起）吃，这样的升糖指数会比较低，可维持血糖的稳定。还有就是量的问题，一次主食不可吃的过多，像早餐可以吃一个2两的二面馒头，午餐和晚餐可以各吃2两杂粮米饭，当然主食的量也要因人而异，大家要根据自己的体重制定哦。（主食中主要是含有碳水化合物，而人一天需要的碳水化合物的量占总能量的50%-65%，）

二、 蔬菜

说完主食，餐桌上蔬菜也是必不可少的。可是另糖尿病患者发愁的是，我该吃什么样的蔬菜，我又该怎么做呢。其实，适合糖尿病人食用的蔬菜有很多，而且通过小编的介绍大家会觉得，原来糖尿病人也可以吃美食。

选择蔬菜额时候大家尽量选择叶类、茎类、菌类蔬菜，这些蔬菜都属于低升糖指数类。例如：油麦、生菜、苦瓜、洋葱、黑木耳、冬瓜、韭菜、莴笋、黄瓜、白萝卜等蔬菜。

但是大家要切记食用蔬菜时要尽量避免土豆、芋头、红薯等含淀粉类多的蔬菜、这些蔬菜升糖较快。

三、 肉类

大多数糖尿病患者会有这样的疑问，我们可以吃肉吗？其实，吃肉食必须的。肉中含有我们人体所必须的脂肪。但是要有所选择，可以吃瘦肉，但要避免吃肥肉，猪蹄，动物脑等含脂肪多的食物。一般糖尿病患者一天吃100～150克就可以了，应以瘦肉炒菜为主，少吃涮肉和烤肉等，例如鸡肉、鱼肉、兔肉、大虾、猪瘦肉等还是非常适合的。

肉食美味，但是千万不要贪吃，控制食用的量对所有人来说都是一件非常重要的事情。

四、 水果

在这里小编跟大家说的是，糖尿病患者是可以食用水果的。水果口感好，能补充大量维生素、矿物质和果酸。只是在食用的时候注意食用种类和数量就好了。这里小编给大家介绍食用水果“四要素”。

要素一：吃水果的“时机”

当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在140mg/dl以下，餐后2小时血糖控制在180mg/dl以下，糖化血红蛋白控制在7.5％以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。

要素二：吃水果的“时间”

水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

要素三：吃水果的“种类”

各种水果的碳水化合物含量为6％～20％。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，山楂、柚子、火龙果、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。

要素四：吃水果的“数量”

根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果（可提供约90千卡的热量），同时应减少半两（25克）的主食，这就是食物等值交换办法，以使每日摄入的总热量保持不变

五、 零食

糖尿病患者挑选零食，首先要明确三个概念：一是不能一概反对吃零；二是吃零食要讲究营养，不能只图解馋；三是要将零食所含的热量计入每天饮食的总热量中，并不能打乱正常进餐习惯，以免影响消化吸收的正常规律。另外，挑选中要本着三个原则：一是天然、无加工或少加工；二是不会明显升高血糖;三是低糖、低盐、低油脂，无添加剂。

例如：水果就是我们每天都可以吃的零食（水果选择见四）；饼干、蛋糕、糖果、酥点、巧克力等零食，即便打着“无糖”的招牌，也要少吃，要严格控制摄入量；但是油炸食品（像薯条、薯片），肉脯，肉干是绝对不能吃的。

糖尿病的饮食建议：

1、菜肴少油少盐　糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。　

2、“多吃肉、少吃饭”并不科学　有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。　

3、进餐定时定量　注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

4、无糖糕点也要控制　虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。　

5、多食用粗粮　在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。

糖尿病人饮食禁忌：

1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、

甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

3、忌辛辣；戒烟限酒。

4、忌咸食。

今天给大家讲解了有关糖尿病的临床知识和日常饮食，希望为正在因此而烦恼的人有所帮助。糖尿病其实并不可怕，重要的是看自己对待病症的心态。在日常生活中只要保持合理的饮食、适量的运动、良好地心态，我想糖尿病会渐渐远离我们，大家都会生活的幸福美满。