李子

李子

Li Zi

李子一般指李。李是蔷薇科、李属植物。落叶乔木，高9-12米;树冠广圆形，树皮灰褐色，起伏不平;老枝紫褐色或红褐色，无毛;小枝黄红色，无毛;叶片长圆倒卵形、长椭圆形，稀长圆卵形，长6-8(-12)厘米，宽3-5厘米，先端渐尖、急尖或短尾尖，基部楔形，边缘有圆钝重锯齿，常混有单锯齿。

基本归属

中文学名李子英文名plum别称李实、嘉庆子、山李子、嘉应子分布地区世界各地均有栽培

李子是什么

李子是一种水果，它是李子树上面的果实，部分地区将其称之为“嘉庆子”、“三李子”，虽然叫法各异，但它们都属于同一种水果。

李子的外形比较独特，其形态非常优美(看起来非常圆润饱满)，而且玲珑剔透，同时它的口感比较甘甜，并富含营养，因此很多人都喜欢食用这种水果，其上市时间一般为每年的7-8月份。

李子是什么时候成熟

李子的成熟季节一般在7-8月份。但也有一些早熟的品种在5-6月成熟，6月上旬即可上市。

而一些晚熟品种会在8-9月成熟，这一类发育时间更长，味道也更好。

李子是一种分布广泛的植物，在我国的很多地区都有栽培，也有很多在野外生长。

李子的功效与作用

多吃李子好处多多，吃李子时，李子中含有多种氨基酸，多吃李子可以有效地缓解肝硬化的症状。

多吃李子可以降低血压，李子中含有十分丰富的杏仁甙，这种物质可以有效地减低血压，从而保证我们的心脑系统健康。

多吃李子可以帮助我们消化，李子内部含有十分丰富的果酸，可以强化肠胃功能，提高我们的消化能力。

多吃李子可以美容养颜，预防皮肤上色斑的形成，从而保护我们的皮肤，可以起到美白肌肤的作用。

把李子放入清水中水煮，然后再放入一些冰糖，煮出来的李子水清热解毒，有助于小便的排泄，可以生津止渴。

李子中含有十分丰富的营养物质，多吃李子可以帮助我们吸收这些物质，增强我们的免疫力。

李子的营养价值

李子中含有糖分、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养。也有烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分，矿物质含量也较为丰富。

李子怎么挑选

看形状和颜色：品质优的李子形状小而圆，且表面光滑。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。

捏果肉：如果果肉结实、软硬适中，就是比较好的李子。如果李子很硬，就是生李子。捏起来很软，就是成熟度过高，不宜购买。

尝一尝：如果有强烈的苦涩味道，就不能买。如果感到汁液饱满，就是比较好的李子。

放水里：李子放进水杯里，如果李子长时间漂浮在水面上，这样的李子很可能有毒，不要购买。反之则是正常无害的李子。

李子怎么吃法

李子糖水：将洗干净的李子放入水中大火煮，将李子煮裂，然后放入两勺红糖，根据自己的口味而定，用勺子搅拌，等李子汁变粘稠就可以出锅了，放到冰箱冰镇，味道清爽甜美异常。

李子酒：选两斤成熟的李子，然后洗净，等表皮的水分自然风干。然后将自己的果肉取下，加四两白糖，然后搅拌匀，装入准备好的玻璃瓶，加入高度白酒，密封一周到两周就可以了。

李子果酱：将李子洗干净，取果肉，用白糖腌制，喜欢甜的可以多放点糖，然后放到锅里面熬，然后再加入麦芽糖，也是根据口味而定，将李子肉熬成糊状，出锅的时候放入柠檬汁。

冰糖李子：将李子去皮，去核。加入冰糖，放入蒸锅中，大火20分钟左右，冰糖溶化后放入冰箱。

酸甜腌李子：将洗干净的李子放入玻璃瓶中，加入凉白开，没过李子，加入两勺盐，放在阴凉处，大概两三个月，变色后，加入白糖，继续腌制一周就可以了。

李子怎么保存

成熟的李子：将李子放入敞口塑料袋中(不可密封)，或者放在鸡蛋盒内，上面不要压重物，然后放入冰箱冷藏，可保存15-25天左右。

未成熟的李子：待其变熟以后再按照成熟李子的保存方法放入冰箱，否则影响口感。

加工李子：为了李子存放时间更长，可以将其加工成李子果酱、李子罐头以及冰冻李子等，存放时间可长达数月。

李子怎么催熟

催熟李子方法十分简单，只需要将李子和苹果、香蕉这类容易产生乙烯气体的水果存放在一起，放置两三天差不多就可以催熟。

李子还可以放在温度比较高的地方催熟，很多水果都是在温度比较高的环境中催熟的，李子也是这么一类水果，存放的时候，可以存放在温度比较高的地方，这样存放效果会好很多。

如果买回来的李子没有成熟，一定不要吃，这样的李子不仅涩口，营养成分也低好多。

如果是成熟的李子，吃不完的可以放在冰箱保存的，冷藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。

李子放入冰箱中保存，大概可以保存一两个星期，这样保存，效果比较好，但是存放的时候，最好是确保冰箱内干净没有异味，不然李子会吸附异味，导致口感变差。

李子是一种常见的蔬果，这种食物在夏季比较常见，而且因为诱人的外表备受人们喜欢。但是李子这种食物口感比较酸，所以吃的时候不要吃太多，避免影响身体健康。

李子怎么种植

李子树包括总统、奥德罗达、黑虎珀等多个品种，要根据种植当地的具体情况来选择合适的品种。

定植：在定植的时候要能够保证优苗栽植，并且在定植的时候要配置授粉树。

土肥管理：要为李子树创造出比较深厚的肥土层，还要适当对李子树施采果肥、花前肥、壮果肥等肥料。

李子的注意事项

俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，指的是青李子伤人，一般来说，只有青李子的毒性才大。

熟李子毒性并不大，选择那些熟透的，并且软而不烂的比较安全。

一次吃3-5个熟李子没问题，尽量不要贪多，否则容易上火。

食用过多容易导致大便干燥、腹胀、腹痛、消化不良等症状。

食用青李子特别容易导致口腔溃疡、大便干燥。

未熟透的李子不要吃。

没熟的李子里含有一种氢氰酸，有些人吃了会引起肚子痛、拉肚子等不良反应。

李子鲜果甜美多汁，作为水果生吃，一次吃五六枚为好，一天不应超过100克。