薜荔果的吃法?薜荔果怎么制作凉粉?

薛荔果，很多人对于这种食物都不熟悉。但其实薛荔果就是我们日常生活中非常常见的凉粉果，用凉粉果制作成的凉粉是一道非常美味的甜品。这种甜品可以清热解毒、防暑解暑，很适合现在这种炎热的天气进行食用。

一、薜荔果的吃法

1、薜荔果冻

薜荔果正如其名字所说的那样，具有黏稠凝固作用，是一种天然的可食用凝固剂，自然就可以制作果冻，只要把薜荔果的果胶全部的与果实分离开，等待半小时左右即可制成晶莹剔透的果冻，放到冰箱里冷却一下即可作为招待小朋友的冷饮喽，再装在果冻盒子里撒上点蜂蜜，凉快又天然的果冻就好啦!

2、薜荔果凉粉

薜荔果又称为凉粉果，何不使用它去制作成好吃的凉粉呢?凉粉在夏季大家都十分喜爱，直接拌来食用或者切上黄瓜香菜一起拌凉菜都超级棒，比市售淀粉制作的凉粉要好上很多倍呢!

3、薜荔汁

榨汁饮用，就好似椰子汁一样，浓郁而又富含多种矿物质，更难能可贵的就是它的黏稠度比较高，减脂人群喝比较适合，饿了时候喝一杯极为饱腹。当然薜荔汁也可外用，止痒杀虫效果极为显著。

4、直接吃

薜荔果寒凉且活血，若是身体太过寒凉或癌症病人就不要吃了，还有孕妇及经期女性不要食用，避免造成滑胎等严重后果发生。因薜荔果本是难产时食用的，故孕妇尤其容易早产流产的不要食用一切薜荔果所制作的食物。

二、薜荔果怎么制作凉粉

薜荔果果实于8-9月成熟，可用成熟的薜荔果果实制作凉粉。

首先将摘下的薜荔果切开，把里面的籽装进一个纱布口袋，放入一盆凉开水里浸泡一会儿。

然后用力反复揉搓挤压，看着乳白色的胶汁从口袋里渗出，就这样一直把果籽里饱含的胶质全部挤出来。

然后把口袋提出来，撇去水中的果籽等杂质，让水静止放置。

半小时后，胶质自动凝结成了晶莹剔透、爽滑脆嫩的凉粉。

薜荔果的别名有凉粉子、木馒头、凉粉果、木莲等，它主要分布在我国长江以南的广大地区。常野生于山坡旷野、村落墙壁或攀援在树木上。

三、几月的薜荔果可制凉粉

薜荔果是一种制作凉粉和果冻的重要原材料，因为制作凉粉的核心部位是薜荔果的种子，所以想要获取种子就需要等待薜荔果成熟了，否则摘到的薜荔果不仅不能够食用，同时对于制作果冻或者凉粉也没有什么用途了。

成熟的薜荔果才可以用于制作凉粉，而薜荔果的成熟时间在每年的8~9月份。

花期4～5月，与无花果相似，花极小，隐生于肉质囊状花序托内，分瘿花、雄花、雌花三种，授粉是通过果苞包片错位覆盖处的空隙由一种小虫完成，果实的大小、产量高低与授粉效率有较大的关系。授粉后发育成倒卵形的复花果，长约5cm，基部生苞片，果顶部有乳头状凸起，宿存萼片。果实于8～9月成熟，老熟时囊果皮(外果皮)暗褐色，并自行3裂向外飘洒种子。种子白色或淡。

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