有哪些因素影响甜瓜的贮藏性？

影响甜瓜贮藏性的因素

　　1、品种原因：甜瓜按果皮可食与否分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两大类型。因为薄皮甜瓜成熟时间在炎热的夏季，加上该品种的生理特性，采收后容易衰老、腐烂变质，同时皮薄易裂，不耐运，所以一般不做贮藏用。厚皮甜瓜皮厚耐运，比薄皮甜瓜易于贮藏，但不同品种间的差异也较大。若按生育期长短厚皮甜瓜可分为早熟品种（夏瓜）、中熟品种（秋瓜）和晚熟品种（冬瓜）三个类型，其中中早熟品种也是由于成熟季节炎热和品种采收后衰老快，一般也不适于贮藏，通常说的甜瓜贮藏是指厚皮甜瓜中的中晚熟品种，特别是晚熟的厚皮甜瓜品种而言的。

　　哈密瓜比较耐贮藏，而且品种不同，其耐藏性差异也很大。

　　如质优味美的早熟品种纳希甘、绿皮子等，人们称为地头瓜，不能贮藏；而哈密瓜的晚熟品种如小青皮、青麻皮、加格达、卡拉克赛等，则极耐贮藏，在产地常温条件下一般可以贮藏到春节前后，其中尤以卡拉克赛最耐贮藏，可以存放到翌年3~4月。

　　一般而言，果肉硬脆的、果皮厚的和贮藏病害少的品种比果肉软的、皮薄的和贮藏病害多的品种耐贮藏。

　　2、施肥、灌水、病虫害防治等田间管理措施原因：甜瓜是喜肥作物，不仅需要足够的肥料，而且肥料的营养元素，特别是氮僻钾的用量、比例都很重要。只要肥料的用量、比例和施用时间适当，甜瓜就能优质高产，这样的甜瓜也耐贮藏。如果氮肥用量过大，施用时间偏晚，甜瓜虽然产量高了，但品质变差了，也不耐贮藏。作为贮藏用的甜瓜，不宜雨后采收，如果瓜田灌水，则至少在灌水1周后才能采收，绝对不能在灌水后立即采收。甜瓜病虫害防治及时，采收的甜瓜带病菌就少，在贮藏期间病菌感染的机会也少，这样对贮藏也是有利的。

　　3、甜瓜成熟度原因：贮藏用的甜瓜，以八成熟采收为好。成熟度过高的甜瓜，果实体内各种分解酶的活性和果实呼吸作用增强，果温高，贮藏过程中容易腐烂变质，不耐贮藏。

　　4、晒瓜原因：新疆贮藏哈密瓜，民间常把采收运回来的瓜在瓜窖前的空场上晒一段时间，有的就在瓜田旁边的平地上晒瓜，到霜降后（10月底或11月初）再选好瓜入窖，以达到降低瓜体水分、温度和剔除带病烂瓜的目的，但是晒瓜时间不宜太长。冬甜瓜个大、皮脆，采收、装卸、搬运时稍不留心，容易撞破瓜皮，撞破的伤口便是病原微生物侵入的窗口，如果短短晾晒2~3天，可促进伤口愈合，防止或减少病原微生物的侵染机会，对甜瓜贮藏是有益的。但晒瓜时间过长（20多天）壇会增加瓜的腐烂损耗率，能入窖贮藏的瓜只占总瓜数的1/3~1/2，相当数量的瓜在晒瓜时就陆续淘汰了。